Бульон на мясную основу

В нынешних реалиях многие домохозяйки стремятся найти способы существенно сократить расходы на продукты.

Существует немало приемов и кулинарных решений, позволяющих составить бюджетное, но аппетитное меню.

Первые блюда обладают таким широким спектром возможностей для экспериментов, что можно подобрать рецепты в соответствии с финансовыми возможностями.

Попробуем?

Рецепт картофельного супа с колбасой.

Ингредиенты:

— картошка — 0,8 кг

— смалец — 50 г

— мука — 3 ст.л.

— репчатый лук — 20 г

— стручковый перец — 1 шт.

— зелень петрушки 1 шт.

— сметана — 150 г

— колбаса копченая средней жирности — 150 г

— соль.

Приготовление супа с колбасой

Шаг 1.

Клубни моют и очищают. Затем ее измельчают небольшими кубиками, заливают водой и доводят до кипения.

Шаг 2.

Обжариваем муку в разогретом масле. Добавляем мелко нарезанную петрушку и лук, обжариваем их вместе и добавляем молотый красный перец.

Шаг 3.

После прекращения нагрева добавляем 200 грамм ледяной воды и тщательно перемешиваем для предотвращения образования комочков.

Пока картофель не будет полностью готов, включаем в суп эту массу и варим до достижения желаемой консистенции.

Шаг 4.

В завершение добавляем перец, нарезанный кольцами, и колбасу. Снимают с плиты, накрывают емкость крышкой и через десять минут подают к столу.

Суп получается очень вкусный и не дорогой.

Приятного аппетита!