Фарш в бульоне с домашней пастой
Яично-лапша с мясными шариками – прекрасный выбор для сытного и теплого обеда или ужина в прохладное время. Это блюдо обеспечит организм необходимым белком высшего качества, а также зарядит энергией на весь следующий день. Включение его в меню будет благоприятно влиять на функционирование всех органов и систем.
Суп с фрикадельками и яичной лапшой
Фрикадельки в бульоне – популярное блюдо среди юных гурманов, а взрослые тоже не отказываются от возможности найти аппетитные мясные шарики в тарелке. Для улучшения вкуса добавим яичную лапшу; она значительно превосходит обычные макароны и сделает суп более насыщенным. Зажарка для супаОбжарка с луком и морковью придаст блюду более насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Вода фильтрованная — 2 л
- Мякоть свинины — 300 г
- Картофель — 250 г
- Лапша яичная — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Прованские травы — 2 г
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Свежий репчатый лук очищаем от шелухи и мелко крошим с помощью острого ножа. Затем перекладываем его на сковороду, где уже разогрето растительное масло, и обжариваем до получения мягкой консистенции.
Овощной корнеплод очищаем от кожуры и измельчаем при помощи терки. Добавляем его к обжаренному луку на сковороде, перемешиваем содержимое и готовим еще 2-3 минуты.
В емкость с толстым дном переливаем воду и ставим нагреваться. Клубни картофеля очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками, после чего добавляем в кипящую жидкость. Варим около семи минут на умеренной температуре.
Фарш из свинины вместе с половиной лука пропускают через мясорубку, приправляют солью и перцем, тщательно перемешивают и формируют небольшие шарики диаметром около 2 сантиметров. Эти фрикадельки помещают в кастрюлю к картофелю и варят приблизительно десять минут.
Добавляем в кастрюлю яичную локшину и тщательно перемешиваем. Готовим ее примерно 2-3 минуты.
Затем добавляем к овощам обжаренные на сковороде овощи, аккуратно перемешиваем все ингредиенты вместе.
Снимаем кастрюлю с огня, плотно закрываем крышкой и позволяем блюду немного настояться, чтобы ароматы специй и трав полностью раскрылись.
Готовый фрикашечный суп, дополненный яичной лапшой, наливаем по порциям и украшаем мелко нарубленной зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
