Мясная солянка, приготовленная в печи

Солянка представляет собой насыщенный пикантный суп. Существует большое разнообразие вариаций этого кушанья: встречаются варианты с мясом, грибами или рыбой. Однако ключевой особенностью любого варианта солянки является использование нескольких компонентов.

Сейчас мы рассмотрим процесс создания мясной солянки, включающей в себя разные виды мяса. Отличительной чертой данного рецепта станет приготовление супа методом запекания в духовке.

И так, начинаем!

В солянке мясной сборной классической Для приготовления необходимо использовать несколько позиций мясных продуктов. В состав должны войти ветчина, отварное говяжье мясо, копченая колбаса и другие подобные ингредиенты. Именно поэтому солянка носит название «сборной».

Рецепт солянки с мясом

Ингредиенты:

— крепкий костный или мясной бульон — 1,25 л;

— рассол огуречный — 1 — 2 ст;

— поваренная соль по вкусу;

— говядина отварная — 200 гр;

— телятина или говядина жаренная — 200 гр;

— ветчина — 100 гр;

— сосиски — 100 гр;

— мясо курицы — 300 гр;

— огурцы соленые — 2 шт;

— капуста белокочанная свежая — 200 — 250 гр;

— помидоры свежие — 2 шт;

— сметана — 100 гр;

— маслины без косточек — 12 шт;

— грибы соленые — 1 — 1,5 ст;

— каперсы — 1 — 2 ст.л.;

— луковица — 1 головка;

— петрушка рубленая — 1 ст.л.;

— порубленая зелень укропа — 1 ст.л.;

— резанные колечки зеленого лука — 2 ст.л.;

— горошины черного перца — 10 шт;

— ямайский (душистый) перец — 3 горошины.

Приготовление солянки с мясом

Шаг 1.

Кипятим огуречный рассол.

Шаг 2.

Вливаем рассол в бульон из мяса и доводим его до кипения.

Шаг 3.

Мясные продукты, такие как ветчина, колбасные изделия, мясо и курица, измельчаем на небольшие кубики или полоски.

Шаг 4.

Капусту с грибами заливают кипятком, после чего нарезают небольшими прямоугольными кусочками.

Шаг 5.

Помидоры, лук репчатый и огурцы также крошим до состояния кубиков.

Шаг 6.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты со специями и сметаной, перекладывая полученную массу в глиняный горшок.

Шаг 7.

Добавляем мясной отвар в горшок и отправляем его на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до температуры 180 градусов.

Солянка завершена! Обязательно добавьте в нее мелко нарубленную зелень. Желаем вам приятного приема пищи!