Грибной суп

В пору сбора грибов создание подобного супа кажется несложной задачей. И если вы уже оценили его вкус, то наверняка захотите повторить этот кулинарный опыт. Суп «Грибовница» отличается простотой в процессе приготовления и относится к первым блюдам.

Наилучший результат достигается при использовании свежих лесных грибов различных сортов. Это обеспечит супу насыщенный, характерный аромат и многогранный вкус. Однако, если нет возможности отправиться на поиски грибов или приобрести их на рынке, допустимо использование замороженных или высушенных.

Рецепт приготовления грибовницы

Ингредиенты:

— овощной бульон – 3 стакана

— грибы (разные) – 500 г

— молоко – 1 стакан

— луковица – 1 шт.

— свежий белый хлеб – 8 кусков

— чеснок – 2-3 зубчика

— сливочное масло – 50 г

— сыр пармезан – 100 г

— оливковое масло

— соль

— свежемолотый черный перец

Приготовление грибовницы

Шаг 1.

Первым шагом является измельчение луковицы кубиками, пропуск чеснока через пресс и натирание пармезана на мелкой терке.

Шаг 2.

Затем берем кастрюлю, добавляем оливковое масло и обжариваем нарезанный репчатый лук до появления золотистого цвета и легкого просвечивания.

Шаг 3.

Грибы промываем и очищаем. Нарезаем их тонкими пластинками и помещаем в кастрюлю. Аккуратно добавляем молоко к грибам. Доводим до кипения, а затем тушим под крышкой в течение пяти минут.

Шаг 4.

Аккуратно вливайте овощной бульон в кастрюлю, затем посолите и добавьте чёрный перец.

Шаг 5.

Кусочки белого хлеба обжариваются до появления румяного оттенка. Сливочное масло смешивается с измельченным чесноком и используется для смазывания подсушенных гренков.

Шаг 6.

Выкладываем на тарелки намазанные маслом ломтики хлеба, а сверху разливаем приготовленный суп.

Шаг 7.

Для придания блюду дополнительного вкуса его можно украсить свежей, мелко нарезанной зеленью. Насыщенный грибной суп готов к подаче!

Всем приятного аппетита!