Свежий летний суп

Особенно изнуряет зной… Не избежать его, ведь за окном уже свыше тридцати градусов Цельсия. Тем, кто обладает кондиционерами, облегчение будет временным. Однако у наших предшественников не было подобного оборудования, но они владели множеством способов поддержания сил и преодоления жары. Один из таких рецептов мы сейчас вам предложим – холодный борщ, освежающее первое блюдо.

Возможно вам пригодится рецепт — Украинский борщ

Рецепт — холодный борщ

Ингредиенты:

— воды — потребуется 2 литра

— свеклы — пол кг

— картофеля — 200 — 250 г

— огурцов — 100 г

— зеленого лука — 80 г

— яйца — 2 шт.

— сметаны — 75 г

— сахара — 1 ст.л.

— уксуса — 1 ст.л.

— хрена — 1 ст. л

— горчицы — 3 ст.л.

— соль берется по вкусу.

Приготовление холодного борща

Шаг 1.

Свеклу предварительно очищаем, после чего нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 2.

В посуду помещаем ингредиенты и заливаем жидкостью (ориентировочно используя два стакана на одну порцию).

Шаг 3.

После этого вливаем уксусную кислоту, затем варим около 20–30 минут при умеренной температуре под крышкой.

Шаг 4.

Завершающий этап – процеживание готового настоя через сито и его последующее охлаждение.

Шаг 5.

В полученный бульон добавляем предварительно отваренные и порезанные небольшими кубиками свежие корнеплоды, картофель, соленые огурцы, измельченные варёные яйца и не забываем добавить мелко нарубленный лук.

Шаг 6.

Непосредственно перед сервировкой в суп добавляют тертый хрен, а также по вкусу соль, сахар и горчицу.

Шаг 7.

Добавляем сметану и перемешиваем все.

При необходимости, в холодный свекольник можно добавить измельченную траву.

Такой незатейливый, но весьма приятный метод приготовления холодного борща.

Надеемся, все насладятся едой и аппетитными закусками.

До встречи на нашем сайте.