Что подать на праздничный стол: современные варианты закусок

Когда вы организуете праздничное застолье, и привычные оливье в хрустальном салатнике, селедка под шубой и бутерброды со шпротами наскучили, возникает желание предложить гостям что-то новое, современное, элегантное и необычное. В этой статье мы расскажем, какие современные закуски можно подать к столу, чтобы удивить и порадовать гостей, и придать праздничному оформлению оттенок современности, избежав ощущения устаревшего стиля советской эпохи или 90-х годов.

Современные закуски

Современных рецептов новых закусок существует немало. Это могут быть как переосмысление старых блюд в новом исполнении и оформлении, так и совершенно новые кулинарные разработки. Шеф-повара ежегодно предлагают инновационные блюда с изысканным оформлением. Ниже представлены несколько интересных на наш взгляд рецептов оригинальных блюд в современном стиле. Возможно, что-то из этого вам понравится. Стоит отметить, что сейчас особенно популярны закуски, которые идеально подходят для организации фуршетных столов: мини-бутерброды и тарталетки, салаты и закуски, подаваемые не из общей посуды, а в индивидуальных порциях (салаты и закуски на стопках, канапе, бутерброды на крекерах и чипсах, брускетты).

Строгие канапе

Изысканные канапе в черно-белой гамме будут выглядеть очень эффектно на столе. Они не только вкусные, но и просты в приготовлении. Нежный сыр Фета отлично сочетается по вкусу с виноградом и черносливом. Далее мы перейдем к подробному описанию рецепта приготовления этой современной закуски. жми на фото.

Эстетически привлекательные тарталетки из слоеного теста с форелью

Для тех, кто предпочитает угощать праздничным столом тарталетками, предлагаем изготовить эффектную закуску, которая гармонично впишется в фуршетное, банкетное или шведский стол. Изысканные хрустящие корзиночки из слоеного теста дополнены восхитительной начинкой на основе творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. Особенность этих закусочных тарталеток заключается в их простоте и скорости приготовления, используя готовое бездрожжевое слоеное тесто. Кликай по фото, чтобы ознакомиться с подробным рецептом приготовления.

Тарталетки из лаваша с паштетом

Оригинальный способ подачи паштета – использование тарталетки, изготовленной из лаваша. Такая закуска выглядит очень необычно и элегантно. В качестве начинки можно использовать любой предпочитаемый паштет. Подробный пошаговый рецепт приготовления доступен кликнув по фото.

Закуски в стопках

В настоящее время особенно популярны блюда, которые подаются слоями в стопках или креманках. Такой способ сервировки делает процесс более удобным – гостям не нужно пользоваться общей ложкой для доступа к угощениям. Каждому предоставляется индивидуальная порция в прозрачной стеклянной посуде. Благодаря такой форме легко рассмотреть все компоненты блюда, что повышает аппетитность подачи. В стопках можно подавать практически любые закуски – от мини-бутербродов до салатов и холодца. Неудивительно, почему этот современный подход к сервировке стал столь востребованным. Жми на фото и далее переходите к выбору рецептов блюд, представленных в виде стопок.

Аппетитные шарики

Закуски, оформленные в виде шариков, пользуются большой популярностью. Существует множество рецептов приготовления таких шариков с разнообразными начинками: мясными, рыбными или сырными. Для панировки используют измельченные орехи, натертые на мелкой терке крабовые палочки, а также различные специи и травы. Одним из наиболее востребованных рецептов являются шарики Рафаэлло или куриные шарики в орехах. Нажми на фото чтобы перейти на рецепт приготовления.

Современные бутерброды к праздничному столу

Обычные бутерброды также можно преобразить и подать в стильном виде, чтобы они выглядели современно и вызывали аппетит. Для декорирования удобно использовать формочки для вырезания хлеба. С их помощью из хлеба или багета можно создать основу в форме сердечка, ромбов или треугольников. Эффектный внешний вид закусочным бутербродам придадут овощи, нарезка которых может быть выполнена с использованием фигурных ножей.

Для придания бутербродам с красной икрой нарядного вида и привлекательного внешнего облика рекомендуется оформить их в форме красочного цветка. Жми на фото для перехода на рецепт.

Салаты в креманках

Современный вид салатам придаст подача в прозрачных стеклянных креманках. В такой посуде можно сервировать практически любой салат – от классической «Шубы» до «Цезаря». Чтобы ознакомиться с подборкой рецептов салатов, подходящих для праздничного стола, перейдите по ссылке на фото.

Закуска на шпажках

Закуски на шпажках пользуются неизменной популярностью. Современные варианты отличаются легкостью приготовления, сочностью и насыщенными цветами. При создании таких закусок предпочтение отдается полезным продуктам с низким содержанием жира. Эпоха шпрот и майонеза прошла, сейчас актуальна здоровая пища. Авокадо, свежие огурцы, помидоры черри, перепелиные яйца, морепродукты и микрозелень – отличный выбор для приготовления канапе. Использование декоративных шпажек позволит создать запоминающееся блюдо для гостей.

Еще варианты и идеи современных закусок

Закуска с красной рыбой на огурце

Нежная закуска с красной рыбой станет прекрасным дополнением к любому столу. Добавление киви обеспечит приятную кислинку, а оливка – пикантность. Получается изысканное и эффектное блюдо.

Канапе с жареным сыром

Оригинальная закуска на шпажках может быть приготовлена из жареного сыра. Добавление веточки розмарина придаст блюду праздничный новогодний аромат.

Рулетики

В настоящее время пользуются популярностью и закуски в форме рулетов. Приготовление напоминает создание суши и роллов, где начинки сворачиваются в лаваш, тонкие ломтики огурца, листья салата или другие овощи. Такие изделия выглядят очень привлекательно.

Фаршированные шампиньоны

Необычное блюдо из грибов станет отличным украшением стола. Наполнение для грибных шляпок можно варьировать по своему вкусу.

Салат с грушей и голубым сыром

Стильный, диетический и богатый витаминами салат из груши с благородным сыром также отлично подойдет для торжественного мероприятия.

Порционный салат

Завершающим аккордом может стать слоеный порционный салат с курицей и свеклой. Яркие зерна граната придают салату особый праздничный вид. Надеемся, что среди предложенных вариантов вы обнаружите подходящий рецепт или вдохновляющую идею. Пусть ваши праздничные закуски будут современными, стильными и, безусловно, вкусными!

Приятного аппетита!