Как приготовить сок из тыквы и моркови на зиму
Сок из моркови и тыквы – прекрасное решение для запасов на зиму. Этот напиток насыщен витаминами, которые особенно важны для поддержания здоровья в холодное время года. Для заготовки рекомендуется использовать спелые плоды с выраженным сладким вкусом. Это позволит сократить количество добавляемого сахара и сохранить натуральный вкус продукта.
Морковно-тыквенный сок на зиму
Овощные соки обладают не только приятным вкусом, но и являются очень полезными. Благодаря этому их любят даже дети, поэтому рекомендуется приготовить больше таких заготовок на зиму. Процесс приготовления облегчается отсутствием необходимости в стерилизации напитка согласно рецепту.
Ингредиенты
- Морковь – 3 шт.
- Тыква – 800 г
- Сахар – 150 г
- Вода – 2 л
- Айва – 1 шт.
Приготовление
Подготавливаем необходимые ингредиенты для работы. Если айва недоступна, ее можно заменить лимонной кислотой. Разрезаем тыкву надвое и удаляем из каждой части внутреннюю часть с семенами. Овощ тщательно моем и очищаем от кожуры.
Нарезанную мякоть помещаем в кастрюлю.
Овощи, включая морковь и айву, избавляем от кожуры, делим на фрагменты и добавляем к тыкве. В емкость для варки помещаем поллитра воды и устанавливаем ее на нагревательный элемент. Фрукты и овощи готовятся около 40 минут – за это время они приобретут мягкую консистенцию.
Измельчаем массу с помощью блендера.
Овощную массу протирают через сито.
Затем полученный продукт дополнительно фильтруют с помощью марли.
Выжатый сок перекладывают в чистую емкость, добавляют необходимое количество воды и сахар. Полученную жидкость нагревают на слабом огне около 15 минут.
Готовый напиток распределяют по подготовленным банкам, плотно закрывая крышки. Сразу после этого консервацию переворачивают вверх дном, укрывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. После чего банки перемещают в прохладное хранилище.
Насыщенный, ароматный и превосходного вкуса морковно-яблочный напиток можно приготовить дома. Безусловно, потребуется определенное усилие, но полученное угощение оправдает затраченные усилия. Если нет желания использовать сито и марлю, то сок допускается готовить с частицами мякоти. Однако не всем членам семьи нравится такой вариант. Поэтому многие кулинары все же предпочитают процеживать его. В таком случае напиток наверняка быстро исчезнет.
Приятного аппетита!
