Зимний напиток: рецепт сока из тыквы, айвы, яблока и моркови

Несмотря на то, что многие люди неравнодушны к сокам и напиткам из тыквы, некоторые не разделяют их увлечение. Однако, когда приходит время заготовок, крайне желательно приготовить достаточное количество любимых напитков для употребления в холодное время года. В качестве основы сегодня мы будем готовить насыщенный витаминный сок, сочетающий тыкву, яблоки, айву и морковь.

Зимний запас сока из тыквы, яблок, айвы и моркови

Наличие на кухне современной техники вроде соковыжималки, блендера или аппарата для приготовления соков значительно упрощает процесс. Но что делать тем хозяйкам, которые еще не приобрели подобное оборудование? В этом случае можно использовать традиционные инструменты: сито, кастрюлю и мясорубку. Безусловно, это более трудоемкий способ, но он позволяет получить большое количество вкусного напитка для консервации.

Что потребуется

• Яблоко – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Вода – 3 литра
• Айва – 2 шт.
• Тыква в очищенном виде – 2 кг
• Сахар – 1 стакан
• Лимонная кислота – 5 г.
• Ванильный сахар – щепотка.

Как приготовить

С грядки привозятся овощи и фрукты – все необходимое уже есть на кухне. Подготовленные ингредиенты выкладываются на рабочую поверхность. Тыкву тщательно моют, разрезают на небольшие части и очищают от кожуры. Затем кусочки тыквы помещаются в широкую емкость.

У яблок удаляем сердцевину, очищаем их, измельчаем. Морковь промываем и очищаем. Айву разрезаем, вырезаем семена, снимаем кожицу. Забрасываем подготовленные продукты в миску с тыквой.

Прокручиваем овощи и фрукты через мясорубку. Овощное пюре можно приготовить также используя крупную терку.

Полученную массу перекладываем в кастрюлю, добавляем два стакана воды, тщательно перемешиваем. Ставим емкость на плиту и варим получившееся пюре около получаса. За указанное время оно уменьшится в объеме и станет более однородным.

Измельчаем пюре с помощью блендера.

Протираем массу через сито и марлю.

Жидкость переливаем в ковш. Туда же помещаем оставшуюся жидкость, сахарный песок, лимонную кислоту и ванильный порошок. Ковш ставим на нагревательный элемент. После закипания сока варим его около пяти минут.

Распределяем готовый напиток по подготовленным стерильным емкостям, плотно закрываем крышками.

Тыквенный нектар прекрасен в чистом виде – он обладает приятным вкусом и приносит пользу здоровью. Если вы хотите придать ему необычный характер, можно изменить рецептуру с использованием любимых фруктов или пряностей. К примеру, мускатный орех, корица, молотый имбирь и мята придадут напитку теплые оттенки. Возможности для экспериментов безграничны. Каждая кулинарка сможет создать уникальный вариант, который понравится всем членам семьи.

Приятного аппетита!