Кремовый куриный суп

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Картофель (среднего размера) – 3 шт.
• Морковь (среднего размера) – 1 шт.
• Луковица (средняя) – 1 шт.
• Масло сливочное (для обжаривания) – 50 г
• Соль – по вкусу
• Сливки (10-15%) – 200 мл
• Петрушка (свежая) – несколько веточек

Приготовление супа:

1. Влейте в трехлитровую емкость воду примерно на две трети объема (около двух литров). Промойте куриное филе под струей воды, удалите все возможные загрязнения и поместите его в кипящую жидкость, предварительно добавив соль.
2. Очистите картошку, помойте её и нарежьте мелкими кубиками.
3. Когда курица сготовится, извлеките её и положите нарезанный кубиками картофель.
4. Снимите шелуху с лука, мелко нарежьте его кубиками. Положите обжариваться в разогретую сковороду с маслом. Морковь помойте и натрите на самой мелкой терке, добавьте к луку. Обжаривайте овощи около 6 минут до золотистого цвета.
5. Остывшее куриное филе нарежьте мелкой соломкой и добавьте обратно в суп вместе с обжаренными овощами.
6. Петрушку помойте и мелко порубите.
7. Влейте сливки в кастрюлю с супом, доведите его содержимое до кипения и посыпьте измельченной зеленью.
8. Через две минуты затушите огонь, дайте супу настояться двадцать минут – блюдо готово к подаче!

Для более детального ознакомления с этапами приготовления посмотрите видеоролик. Приятного аппетита!