Индийский плов с сухофруктами: рецепт постного блюда

Ингредиенты:

• Рис — 600 г
• Курага — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Изюм белый — 30 г
• Масло подсолнечное — 40 мл
• Инжир сушеный — 3 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Мята свежая — 10 г
• Барбарис целый — 7 г
• Гвоздика — 4 зонтика
• Корица — 1 палочка
• Бадьян — 5 звездочек
• Сахар — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Кардамон молотый — 1/4 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление плова:

1. В кастрюлю вливаем подсолнечное масло и добавляем корицу, гвоздику и бадьян.
2. Отправить рис в ароматное масло и перемешать.
3. В качестве добавок к рису используйте кардамон, куркуму, барбарис, инжир, изюм, курагу, чернослив, сахар, соль, апельсиновую цедру и перец чили.
4. Рис следует залить водой, довести до кипения, а затем варить на слабом огне в течение 18 минут.
5. Разделите апельсин на две части и обжарьте на сухой сковороде.
6. Мелко нарубить мяту.
7. Чтобы придать плову изысканный вкус, полейте его соком жареного апельсина и украсьте свежей мятой.

Приятного аппетита!