Ингредиенты:
- Карп — 1 шт.
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Луковица — 0,5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — вкусу
- Добавьте чеснок, лук и кориандр по своему усмотрению.
Приготовление карпа:
- Хорошо просушите очищенную и выпотрошенную рыбу бумажными полотенцами с обеих сторон.
- Лимон нарезать тонкими ломтиками. Лимон придаст карпу приятный аромат и поможет избавиться от характерного запаха тины. Лук также нарезать тонкими ломтиками, беря его совсем немного. Не нужно полностью заполнить брюшко карпа, ведь это не фаршированный карп. Лимон, зелень и лук нужны только для аромата и желательно брать небольшое количество, чтобы горячий воздух циркулировал внутри карпа. Измельчить чеснок.
- Нарезать карпа на полоски, не доходя до позвоночника.
- Рыбу посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
- Помазать карпа майонезом с двух сторон. Внутрь положить три ломтика лимона, немного лука, рубленого чеснока и небольшой пучок петрушки. В надрезы вставить тонкие ломтики лимона.
- Позволить рыбе пропитаться около десяти-пятнадцати минут.
- Карпа можно пожарить на мангале с использованием решетки или запечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-30 минут, учитывая размер рыбы.