Консервированная скумбрия

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт. (1,2 кг)
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода — 200 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Кориандр — 1/3 ч. л.
• Душистый перец — 3-5 горошин
• Черный перец — 7-10 горошин
• Растительное масло (без запаха) — 70 г

Приготовление рыбы:

1. Снимите голову, плавники и внутренности. Тщательно промойте скумбрию, убрав чёрную пленку изнутри. Нарежьте рыбу на порции.
2. Положи кусочки в кастрюлю. Добавьте специи: душистый перец, черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар. Влейте воду и растительное масло.
3. Установите посуду с содержимым на нагревательный элемент, доведите жидкость до кипения, затем снизьте температуру и варите рыбу в течение двух с половиной часов при минимальном огне. Снимите кастрюлю с источника тепла и дайте ей полностью остыть.

Приятного аппетита!