Как приготовить скумбрию горячего копчения в духовке
Не пробовали ли вы когда-нибудь готовить копченую скумбрию дома? Попробуйте приготовить такую рыбу, копченую горячим способом. Для приготовления этого блюда мы будем использовать духовку и специальный рукав. Чтобы придать ему аромат и вкус копченого мяса, потребуется «жидкий» дым, который можно найти практически в любом магазине. Ингредиенты на одну скумбрию: Соль, черный перец 1 ст.л. жидкого […]
Не пробовали ли вы когда-нибудь готовить копченую скумбрию дома? Попробуйте приготовить такую рыбу, копченую горячим способом.
Для приготовления этого блюда мы будем использовать духовку и специальный рукав. Чтобы придать ему аромат и вкус копченого мяса, потребуется «жидкий» дым, который можно найти практически в любом магазине.
Ингредиенты на одну скумбрию:
- Соль, черный перец
- 1 ст.л. жидкого дыма
- Рукав для запекания
Приготовление:
- Скумбрию нужно очистить и выпотрошить. Я также срезаю голову, но это необязательно, можно оставить.
- Сначала необходимо посолить мясо как внутри, так и снаружи, после чего оставить его на 15 минут, чтобы оно просолилось. Затем следует поперчить и смазать 1 столовой ложкой копченой паприки, тщательно распределяя ее со всех сторон.
- Необходимо поместить рыбу в рукав для запекания, затем завязать его. После этого рукав следует расположить на противне и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Наша скумбрия, обладающая приятным вкусом, сочностью и ароматом дымка, готова к употреблению. Ее можно подавать как в горячем виде, так и наслаждаться ею на следующий день.
