Пирожное из шоколада и вишни
Выпечка пирога – прекрасный предлог для семейного чаепития, объединяющего родных. Поэтому, чем чаще в вашем доме появляются домашние сладости, тем уютнее и счастливее будет атмосфера. Кулинарный ресурс «Первые Блюда» предлагает замечательный рецепт — Шоколадный пирог с вишней, отличающийся нежностью и простотой приготовления.
Возможно вас так же заинтересует — Вишневый пирог
Шоколадный пирог с вишней
Приготовление восхитительного десерта с шоколадом и вишнёй – задача вполне выполнимая. Для этого потребуются доступные ингредиенты.
Ингредиенты
- Полтора стакана «пьяной» вишни
- Две плитки чёрного шоколада
- Пол литра 32% сливок
- 4 яйца
- 200 граммов муки
- 100 граммов грецких орехов
- 100 граммов сливочного масла
- 5 столовых ложек сахара
- Полстакана вишнёвого желе
- 60 мл вишнёвого ликёра или наливки.
Приготовление
Орехи грецкого сорта необходимо предварительно поджарить, а затем измельчить до состояния крошки. Просеять муку для обогащения кислородом. Сливочное масло нарезать кубиками и соединить с орехами и мукой, чтобы получилась рассыпчатая смесь.
Добавить три столовые ложки ледяной воды, затем внести две ложки сахарозы и вымесить однородное упругое тесто. Сформировать из теста шар, обернуть его пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и поместить в прохладное место на полчаса.
Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить методом водяной бани и смешать со 150 миллилитрами сливок. Дать немного остыть, затем добавить по одному желтку, тщательно взбивая венчиком. Добавить вишнёвый ликёр и охладить полученную массу до комнатной температуры.
Извлеките заготовку из холодильника, раскатайте ее с помощью скалки и распределите по форме для выпечки, формируя края руками. Диаметр моей формы составляет 24 сантиметра.
Сделать проколы поверхности зубочисткой на всей площади основы, полностью покрыть фольгой, предварительно смазанной маслом, и тщательно прижать её к дну.
Белки взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавляя три ложки сахара. Затем аккуратно вмешивайте их в шоколадную массу небольшими порциями.
Предварительно нагрейте духовой шкаф до температуры в сто восемьдесят градусов. После этого распределите жидкую начинку по поверхности коржа и поместите его выпекаться на тридцать минут. Далее уменьшите температуру внутри духовки до ста пятидесяти градусов, слегка приоткрыв дверцу, чтобы пирог томился еще двадцать минут.
После того как пирог полностью остынет, его можно украсить взбитыми сливочными продуктами и свежей вишней.
Прекрасное сочетание вкусов: кислинка вишни идеально дополняет шоколадную основу, а сливочная нежность создает восхитительное впечатление! Как вы убедились, приготовление шоколадного пирога с вишневой начинкой – довольно простая задача.
Приятного аппетита!
