Суп из щавеля

Вне зависимости от времени года, употребление щавелевых щей – это прекрасный способ получить пользу для организма. И какое бы блюдо мы ни приготовили, оно всегда напоминает о весеннем пробуждении природы.

Обязательно зафиксируйте этот метод приготовления и радуйтесь вкусу зеленого супа круглый год.

Если вы заранее собрали щавель на зиму и подготовили его для хранения, то щи получатся не менее аппетитными и простыми в приготовлении вне зависимости от сезона.

Рецепт щей щавелевых

Ингредиенты:

— домашняя курочка на бульон – 500 г

— картофель – 4 шт.

— морковь — 1-2 шт.

— лук – 1 шт.

— соль

— перец молотый

— щавель – пучок 200 г

— яйца -2 шт.

— сметана – 150 г

Приготовление щавелевых щей:

Шаг 1.

Начинаем приготовление куриного бульона с добавлением душистых приправ. Чтобы усилить его вкус и запах, можно добавить в процессе варки небольшой пучок петрушки, который затем следует извлечь.

Шаг 2.

Нарезаем овощи – лук и морковь – достаточно большими кусками. Обжариваем их на масле до полной готовности.

Шаг 3.

Клубни овоща очищаем от кожуры, а затем шинкуем достаточно большими фрагментами.

Шаг 4.

Картофель помещаем в кипящий бульон и варим около десяти-пятнадцати минут.

Шаг 5.

Затем добавляем предварительно обжаренные овощи. Продолжаем приготовление до тех пор, пока они полностью не станут мягкими.

Шаг 6.

Тщательно отделяем листья от стеблей щавеля и удаляем черешки. После этого промываем зелень под струей воды.

Шаг 7.

Нарезаем мелко листья щавеля.

Шаг 8.

В завершающей стадии приготовления щей, когда все ингредиенты достигли желаемой консистенции, вводим нарезанный щавель.

Доводим наше кушанье до кипения, как только щавель изменит свой окрас – немедленно выключаем плиту.

Щавелевые щи готовы.

Теперь необходимо отварить яйца вкрутую. В каждую порционную тарелку добавляется половинка сваренного продукта. Заливаем суп и подаём к трапезе.

Обязательно к щавелевым щам подайте сметану.

Приятного аппетита!