Идеальный рецепт приготовления десертного льда в домашних условиях

Трудно представить что-то более приятное, чем прохладный десерт с фруктовой кислинкой, насыщенным запахом и без искусственных добавок. Или же нежный мороженый пломбир, созданный по-настоящему из натуральных сливок. При этом для его изготовления не потребуется специальное оборудование – скорость приготовления и простота рецептов обязательно порадуют!

Фруктовый лед в блендере

Ингредиенты

• Клубника 200 гр
• Киви 3 шт
• Сахар 2 ст.л
• Вода 150 мл
• Лимонный сок 2 ч.л

Как приготовить фруктовый лед с помощью блендера

Для этого блюда подойдет даже клубника не слишком сладкая и не очень красивая, которую всё равно невозможно избежать при выборе. Лучше, если она мягкая: тогда пюре будет однороднее, а лед качественнее. Киви также лучше выбирать мягкие, очень спелые.

Необходимо растворить сахар в воде при нагревании до полного исчезновения кристаллов. После этого добавьте лимонный сок. Количество сахара и кислоты можно изменять по своему желанию, так как это во многом зависит от сладости используемых ягод и фруктов.

Клубнику очистить, растолочь давилкой.

Чтобы приготовить пюре из киви, нужно очистить его, нарезать кусочками и взбить с помощью блендера или терки.

В клубничный мусс следует ввести половину порции сахарного сиропа.

Добавить к пюре из киви оставшийся сахарный сироп.

Для создания десерта я применила маленькие пластиковые емкости объемом сто миллилитров и деревянные шпажки. Однако существуют специализированные инструменты для приготовления мороженого дома.

В первый стаканчик налейте клубничное пюре до половины. Второй наполните пюре из киви до половины. Уберите формы в морозилку на один час.

Воткнуть деревянные шпажки в уже слегка подмороженную массу.
Заполнить оставшееся пространство клубничным и киви-пюре поочередно.

Охладить формы в морозильной камере до полной заморозки, что потребует примерно 2–3 часа. После этого извлечь фруктовый лед из емкостей; при необходимости можно ненадолго погрузить их в теплую воду для облегчения процесса.

Для создания многоцветного десерта следует наполнить стаканчики наполовину, а затем добавить палочки и залить пюре другого оттенка.

Апельсиновое мороженое

Ингредиенты

• Молоко 500 мл
• Сливки 300 мл
• Сахар 200 гр
• Апельсины 1 шт
• Вода50 мл

Как приготовить апельсиновое мороженое

Апельсин тщательно моют под струей воды. С помощью терки с мелкими отверстиями снимается цедра фрукта, после чего из него отжимают сок.

В посуду с толстым дном засыпают сахар, добавляют снятую цедру, вливают выжатый сок и небольшое количество воды. Полученную массу варят на слабом огне до полного растворения сахара.

Остывший сироп смешать с молоком и сливками. Поставить охлаждать в холодильник, а потом в морозилку.

Через тридцать минут, пока смесь остается мягкой, взбивается миксером. Повторяют процесс через каждые полчаса еще четыре раза – это обеспечит достаточную степень застывания десерта.

Мороженое сервируется в креманках с ломтиками апельсина.

Приятного аппетита!

Мороженое пломбир домашний

Нежный пломбир со вкусом детства, невозможно оторваться! Мороженое люблю очень, поэтому готовлю его круглый год. Сегодня хочу поделиться очень нежным и вкусным домашним пломбиром. В оригинальном рецепте использовались сливки жирностью 33%, но как небольшой любитель жирного мороженого, использовала сливки 15% и мороженое получилось очень вкусным, так что ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты

• Молоко 300 мл
• Сливки 150 мл
• Сахар 90 гр
• Ванильный сахар 1 ч.л
• Сухое молоко 35 гр
• Кукурузный крахмал 10 гр

Рецепт домашнего пломбира из сливок и молока.

Для создания этого десерта нам понадобятся молоко, сливки (жирность может варьироваться от 15% до 33%, исходя из ваших предпочтений), сухое молоко, обычный сахарный песок, экстракт ванили и крахмал.

В емкости для приготовления соединяем сухое молоко, сахар и ароматизатор ванили.

Из общей порции молока отмерим 50 мл и этим растворим крахмал.

Оставшуюся часть молока вместе со сливками добавляем к сухим ингредиентам, тщательно перемешиваем и доводим смесь до кипения на плите.

Раствор крахмала в молоке выливается в закипевшее молоко. Продолжаем варить, пока масса не приобретет более густую консистенцию; она не станет чрезмерно плотной.

Вылейте получившийся крем в контейнер, предназначенный для заморозки, и дайте ему полностью остыть. После охлаждения поместите смесь в морозилку для замораживания.

В течение часа с половиной каждые 20-30 минут вынимаем мороженое и хорошо размешиваем, чтобы не образовались кристаллы льда.

Чтобы десерт был готов к употреблению, дайте ему немного постоять при обычной температуре – около десяти пятнадцати минут – и сформируйте из него порции.

Приятного аппетита!

Приготовление освежающего сорбета в домашних условиях занимает всего пять минут: для этого потребуется лишь два компонента.

Происхождение наименования данного десерта восходит к французскому слову «сорбе», которое само по себе является адаптацией арабского термина, обозначающего «шербет». Этот замороженный сладкий продукт может быть приготовлен разными способами, однако его ключевым компонентом всегда служит натуральный сок фруктов или пюре из ягод и фруктов.

В домашних условиях изготовить такое угощение весьма просто.

Ингредиенты

• 400 г замороженных фруктов
• 70 г обезжиренного сгущенного молока

Как приготовить фруктовый сорбет

Взбивай в блендере фрукты со сгущенным молоком.

Взбивай ингредиенты на протяжении 3 минут.

Перелейте полученную массу в подходящую посуду и уберите ее в морозильную камеру минимум на 5 часов, а лучше – на целую ночь.

Сорбет подходит и для тех, кто соблюдает диету. Достаточно заменить сгущенное молоко водой. Пусть диета будет приятной и вкусной.

Поделитесь этим оригинальным способом приготовления мороженого с друзьями – их реакция вас порадует!

Домашний пломбир по моему рецепту.

Хочешь приготовить вкусный шоколадный пломбир дома? Удиви своих детей и сам полакомься этим лакомством. Не понадобится даже мороженица – быстро и просто!

Ингредиенты

• 300 мл сгущенного молока
• 300 мл жирных сливок (25 % жирности, не меньше)
• 90 г молочного шоколада
• одноразовые бумажные стаканчики
• деревянные или пластиковые палочки

Взбивайте сливки с помощью венчика или электрического миксера до получения устойчивых пиков. В результате взбивания объем массы должен увеличиться примерно вдвое.

Постепенно добавляйте к взбитым сливкам сгущенное молоко, не прекращая процесс взбивания. Получившееся мороженое будет достаточно сладким, поэтому количество используемого сгущенного молока можно уменьшить.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.

Заполните каждый стаканчик растопленным шоколадом, равномерно распределив его по внутренней поверхности стенок и дну. Излишки шоколада слейте обратно в емкость, оставляя лишь тонкий слой на стенках.

Стаканчики помещают в морозилку на десять минут. За это время шоколад на стенках застынет.

Наполняем стаканчики мороженой массой, устанавливаем палочку в каждую из них и помещаем их в морозильную камеру минимум на пять часов, а оптимально — оставляем до утра.

По истечении времени застывания пломбира, тоненько разрезаем картонную чашку снизу и осторожно отделяем ее от мороженого.

Мороженое готово!

Этот восхитительный лакомство покоряет своим вкусом с первого укуса.

Впрочем, обволакивать ванильное мороженое глазурью из какао не обязательно. Можно просто заморозить соединение сливок и сгущенного молока, а после предложить готовый десерт вместе с фруктами, ягодами и разнообразными подливами.

Ну очень просто и вкусно!

Шоколадное мороженое

Почему стоит приобретать покупной холодный десерт, когда легко изготовить его самостоятельно? Предлагаю способ приготовления шоколадного мороженого всего лишь из трех компонентов. Превосходное шоколадное лакомство, которое доставит удовольствие в знойную летнюю пору.

Ингредиенты

• Молоко — 600 г
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сахар — 60 г

Как приготовить молочное шоколадное мороженое

Подготовить ингредиенты для шоколадного мороженого.

Какао-порошок просеять.

Сахар смешать с какао.

Молоко поставить на огонь и вскипятить.

В молоко добавьте сахар и какао, тщательно перемешайте, избегая образования комочков. Для более насыщенного шоколадного вкуса удвойте количество какао.

Снимите с огня и охладите. Вылейте шоколадную смесь в другую емкость и поставьте в морозильную камеру на один час-полтора.

Первым делом нужно достать шоколадное мороженое из морозилки и взбить его миксером в течение 1-2 минут. После этого снова поместить шоколадное мороженое в морозильник на ночь.

Домашнее шоколадное мороженое готово.

Готовьте с удовольствием!