Куриный салат с добавлением соленых шампиньонов

Создадим изысканный слоеный салат с курицей и солеными грибами. Этот салат обладает насыщенным вкусом и хорошей питательностью, а его декоративное оформление не представляет трудностей. Он станет прекрасным дополнением к любому торжественному застолью и послужит отличной закуской к горячим блюдам.

Ингредиенты

Рецепт салата с курицей и маринованными грибами.

Лук нарезаем мелким кубиком.

В емкости смешиваем сахар, уксус и воду комнатной температуры. Тщательно перемешиваем все компоненты до полного растворения кристаллов. Добавляем нарезанный лук в полученную жидкость и выдерживаем его там около получаса.

Куриное филе делим вдоль на два слоя, формируя подобие отбивных.

Курица посыпается приправой, солью и перцем с обеих сторон. Обжаривается на сковороде с маслом. Филе жарится под крышкой по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до готовности. Готовое филе выкладывается на тарелку и дается полностью остыть.

После того, как курица охладится, ее измельчаем небольшими кубиками.

Чтобы удалить излишки влаги, маринованный лук процеживают через сито.

Отваренные вкрутую яйца остужаем и натираем на крупной терке.

Маринованные шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

Сыр натираем на мелкой терке.

Для придания салату аккуратной формы используют кондитерское кольцо, предварительно обернутое пищевой пленкой – это облегчает извлечение готового блюда. Дно кольца на тарелке покрывают тонким слоем майонеза в виде сетки. Затем салат укладывается последовательными порциями:

1. Куриное филе, сеточка из майонеза
2. Маринованный лук
3. Вареные яйца, сеточка из майонеза
4. Маринованные шампиньоны, сеточка из майонеза
5. Сыр

После этого кондитерское кольцо осторожно снимают. Готовый салат декорируют небольшими целыми маринованными шампиньонами и свежими веточками укропа.

Рецепт Наташи Пархоменко