Яйцо, креветки и кольраби в освежающем салате
Кольраби – необычный вид капусты, обладающий вкусом, схожим с кочерыжкой обычной белокочанной капустой, однако более насыщенным соком и лишенным резкости. Этот овощ превосходит по пищевой ценности обычную капусту в плане содержания витаминов и кальция, поэтому рекомендуется регулярно включать его в меню. Сейчас мы поделимся рецептом аппетитного салата с кольраби, который дополнит нежное мясо королевских креветок, свежий огурец и яйцо. Эстетичная сервировка в порционных бокалах придаст блюду привлекательности.
Салат с креветками, кольраби и яйцом
Для приготовления этого кулинарного шедевра потребуются крупные королевские креветки, свежий огурец, кольраби, куриные яйца и качественный майонез. Чтобы подчеркнуть структуру слоев салата, лучше всего подавать его в прозрачных креманках. Это блюдо станет прекрасным дополнением к праздничному новогоднему застолью и хорошо сочетается с игристым вином.
Ингредиенты
- Кольраби — 150 г
- Креветки любого вида (в моем случае – королевские) – 200 грамм
- Огурец (свежий) — 70 г
- Куриные яйца (С1) — 2 шт.
- Майонез — по вашему вкусу
- Свежая зелень (я использовал базилик) – по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
Приготовление
Корень кольраби промывается, избавляется от верхней оболочки и натирается крупной теркой. Добавляют немного перца и соли, после чего распределяют по порционным креманкам.
Поверхность овощного слоя покрывают майонезом или делают небольшие точки соуса в произвольном порядке.
Огурец тщательно промывается и нарезается тонкими полосками, которые затем укладываются поверх кольраби.
Снова точечно выкладываем майонез.
Яйца отвариваются до готовности, охлаждаются в холодной воде для облегчения очистки скорлупы. Их нарезают небольшими кусочками и выкладывают следующим слоем.
Снова точечно размещаем майонез.
Чтобы разморозить морепродукты, залейте их кипятком на четверть часа.
После этого удалите хитиновую оболочку и головы, а затем распределите креветки поверх слоя из яиц.
Готовое блюдо декорируем свежей растительностью и подаем к трапезе.
Этот эффектный и аппетитный салат с тигровыми креветками, кольраби и яйцом станет отличным дополнением для торжественного ужина.
Приятного аппетита!
