Салат-омлет

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Томаты черри — 200 г
• Сладкий перец — ½ шт.
• Авокадо — ½ шт.
• Руккола — 1 горсть
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сок лимона — по вкусу
• Фета — 70 г (по желанию)

Приготовление омлета:

1. В миске соединяем яйца, молоко, соль и перец.
2. Жарим на раскаленном растительном масле.
3. Овощи, авокадо режем и смешиваем с рукколой.
4. Салат заправляется оливковым маслом, соком лимона и солью.
5. Выкладываем салат поверх омлета.
6. Добавляем сыр и подаем.