Вкусное блюдо: салат с сердцем быка и замаринованной луковицей

Недорогие и питательные блюда можно приготовить из побочных продуктов животного происхождения. Так, например, из говяжьего сердца или свиного языка получаются превосходные салаты. Предлагаемый сегодня рецепт – это салат с говяжьим сердцем, маринованным луком и майонезом. Он прост в исполнении, но обладает прекрасным вкусом и станет достойным украшением даже праздничного застолья.

Возможно вас заинтересует — Слоеный салат из свиного языка

Салат с говяжьим сердцем и маринованным луком

Этот салат станет прекрасным дополнением к праздничному застолью в роли аппетитной закуски. Он обладает легкостью и одновременно дарит чувство насыщения. Благодаря своему изысканному вкусу и нежной текстуре, он угодит каждому! Но достаточно похвалы – убедитесь сами во всех качествах этого незатейливого блюда, приготовив его.

Ингредиенты:

• Говяжье сердце — 1 шт
• Репчатый лук — 2 шт (средние)
• Уксус 9% — 4 ст.л
• Соль и перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Промываем говяжье сердце под струей воды и помещаем его в емкость для варки. Заливаем холодной водой, добавляем соль и перец горошком по вкусу, после чего варим около двух с половиной часов.

После приготовления извлекаем говяжье сердце из бульона, выкладываем в миску и позволяем ему полностью остыть.

Параллельно очищается лук и нарезается тонкими полукольцами.

Измельченный лук помещаем в емкость и обдаём горячей водой на полминуты – минуту, после чего воду удаляем. Этот прием необходим для придания луку более мягкой текстуры.

Добавляем к луку четыре столовые ложки уксуса и небольшое количество прохладной воды, чтобы жидкость слегка покрывала нарезанные овощи. Даём настояться в течение получаса.

С остывшего сердца удаляем жировую ткань, сохраняя только мышечную часть.

Нарезаем на очень тонкие полоски. От толщины мясных ломтиков будет зависеть внешний вид и изысканность салата.

В просторную емкость помещаем подготовленное мясо. Удаляем маринад с лука, а сам лук добавляем к мясной составляющей.

Добавляем соль и перец по предпочтениям, заправляем майонезом.

Все компоненты тщательно соединяем. Вкусный салат из говяжьего сердца с маринованным луком, заправленный майонезом, готов к употреблению! Подавайте его на праздничном столе.

Совет:

Желаю вам приятного вкуса и замечательного торжественного настроения!