Минтай в виде котлет

Легкие и сочные рыбные котлеты из минтая – прекрасный вариант для быстрого и аппетитного ужина. Приготовление данных изделий не представляет сложности. Они нравятся даже маленьким детям.

Ингредиенты

Как приготовить котлеты из минтая

Для приготовления этих котлет я предпочитаю использовать более крупные экземпляры рыбы, поскольку их легче очистить от костей и кожи.

В качестве альтернативы можно применить готовое рыбное филе.

Минтай промываем, делаем надрез на животе и убираем внутренности, если они присутствуют, а также удаляем прозрачную оболочку.

Разрезаем рыбу вдоль позвоночника и осторожно ножом отделяем мясо от костей. Снимаем спинные плавники. Затем аккуратно отделяем вторую часть филе от хребта.
Сбрасываем кожу. Снимать ее можно легко руками или ножом.

Если вы используете замороженную рыбу, дайте ей немного полежать, чтобы из нее стекла лишняя влага.

Лук нарезают мелкими кусками и измельчают в блендере.

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками и проработайте в блендере до однородной массы.

К фаршу добавляют яйцо и соль, перемешивают. Добавляют панировочные сухари, перемешивают и оставляют постоять минут 15. За это время сухари впитают влагу, фарш станет эластичным и воздушным.

Фарш разделывают на одинаковые куски, из них лепят котлеты, обваливают в сухарях и жарят на малом огне на сковороде с маслом.

На открытой сковороде жарим сначала на среднем огне до золотистого цвета, потом переворачиваем котлеты и закрываем крышкой.

Готовые котлеты из минтая сервируют с любимым … гарниром или овощами.

Приятного аппетита!