Запеканка из кабачков под сливочным соусом
Аппетитное и питательное лакомство, подходящее как для обычного ужина, так и для быстрого перекуса – это запеченные кабачки со сметанной подливкой. Благодаря овощам они получаются очень нежными, а благодаря сметане и творогу — насыщенными белками. Запечённые в сметанном соусе кабачки можно сервировать как основное блюдо или подавать вместе с мясными, птичьими или рыбными деликатесами.
Ингредиенты
- Кабачок 750 гр
- Соль ½ ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л
- Для соуса
- Сметана 20% 250 гр
- Творог 5% 100 гр
- Укроп 30 гр
- Соль 1 щепотка
- Чеснок сушеный ⅓ ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления запеченных кабачков под сметанным соусом
Небольшие молодые кабачки нарезаем кружочками толщиной в полсантиметра. Предварительное очищение не требуется.
Подготовленные кружочки кабачков аккуратно выкладываем в подходящую емкость.
Добавляем к кабачкам соль, свежемолотый перец и тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом. Размещаем кружочки цукини в форме слоями с небольшим перекрытием. Оптимальный вариант – форма размером 20 на 30 сантиметров, имеющая бортик высотой примерно 4 сантиметра.
Для соуса смешиваем сметану с творогом.
Добавим мелко порубленную зелень укропа, сушеный чеснок, соль и чёрный молотый перец на свой вкус.
Смешиваем соус и выливаем его на подготовленные кабачки. Равномерно распределяем жидкость ложкой поверх овощей.
Овощи запекаются в предварительно нагретой до температуры 180 градусов Цельсия печи около получаса или чуть больше.
После приготовления овощи немедленно перекладывают на сервировочную посуду и подают к трапезе. Наслаждайтесь едой!
