Красная рыба и огурец в роллах

Приготовить роллы дома несложно. Нужно только коврики для сворачивания, пищевую плёнку и острый нож.

Готовим роллы по легкому рецепту.

Для этого понадобится:

• 1 ст. круглозерного риса (или специальный рис для роллов)
• Рисовый уксус
• Слабосоленая красная рыба
• Свежий огурец
• Листы нори
• Сыр сливочный мягкий
• Обжаренные семена кунжута
• Васаби
• Маринованный имбирь
• Соевый соус

Приготовление роллов в домашних условиях:

1. Начнем с варки риса. Сначала тщательно промываем его под проточной водой. После этого заливаем свежей жидкостью, чтобы она полностью покрывала крупу примерно на сантиметр.
2. Накрываем емкость крышкой и варим рис на максимальной температуре в течение пяти минут, после чего уменьшаем огонь до минимума еще на десять минут. Когда время вышло, снимаем кастрюлю с огня и оставляем ее под крышкой настояться на четверть часа – двадцать минут.
3. После этого помещаем его в емкость, охлаждаем и прибавляем пару столовых ложек рисового уксуса.
4. Матом для скручивания суши обернем пищевой пленкой. Лист нори разрежем надвое.
5. Разместите его на коврике, шероховатой поверхностью вверх. Расположите рис по нори, оставив с одной стороны границу в 1 см. Для этого мочите руки водой.
6. Внимательно кладем нори рис стороной вниз.
7. В центре располагают слой сыра, а поверх него – нежные пластины рыбы и нарезанные огурцы.
8. Затем осторожно формируем ролл с помощью специальной циновки, плотно прижимая его для создания округлой или прямоугольной формы.
9. Поделим на шесть или восемь равных частей и обваляем в кунжуте, затем выложим на предназначенное для этого блюдо.
10. Рекомендуется подавать вместе с васаби, соевым соусом и маринованным имбирём.
11. Приготовление роллов простое, нужно лишь освоить их формирование. Начинки для роллов можно выбирать по своему вкусу.