Рецепт торта-салата «Генерал»: необычное сочетание со сладкой свеклой
Красочные салаты с овощами, оформленные со вкусом, неизменно пробуждают аппетит и поднимают настроение. Сегодня мы поделимся рецептом необычного слоеного салата, в состав которого входят свекла, картофель и мясной фарш. По сути, подобное блюдо можно создавать, используя различные виды мяса: говядину, свинину или курицу. Однако для этого случая мы приготовим особенный вариант с использованием фарша – он придаст салату мягкость и утонченность.
Салат «Генерал» со свеклой
Мясной фарш допускается использовать любой на ваш вкус и в любом соотношении: смесь свинины и говядины, индейка, курица или даже рыба. Для декоративного оформления и придания более насыщенного вкуса потребуются грецкие орехи. Из овощей понадобятся свекла, картофель и лук.
Ингредиенты
Перечень ингредиентов, необходимых для приготовления двух порций салата
- 1 крупный клубень картофеля
- 1 средняя свекла
- 300 гр. фарша (у меня свинина/говядина в пропорции 50/50)
- 1 столовая ложка растительного масла (для обжаривания фарша)
- 0,5 шт. головки красного лука
- 1 стол. л. майонеза
- 2-3 шт. грецких орехов
- свежая зелень по вкусу (для подачи)
- соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление
Овощи, а именно свекла и картофель, доводят до мягкости в кипящей воде. После остывания их трут на крупной терке. Полученный измельчённый картофель помещают на тарелку индивидуального размера с помощью формовочного кольца для салата. Затем слегка прижимают.
Картофельный слой покрывают майонезом, стараясь распределить его равномерно по всей площади.
Фарш обжаривается на сковороде в масле до полной термической обработки. После остывания фарш выкладывают вторым слоем поверх картофеля.
Смазываем его также слоем майонеза.
Очищенную головку красного лука нарезаем тонкими кольцами и помещаем поверх мясной начинки.
Натертую свеклу, предварительно охлажденную, располагают сверху лукового слоя и распределяют по его поверхности.
Смазываем свекольный слой майонезом.
Очищенные ядра грецких орехов измельчаем с помощью ступки и посыпаем готовый салат.
Салат «Генерал» со свеклой можно подавать с любым видом только что собранных трав.
На праздничном столе это блюдо станет главным украшением!
Приятного аппетита!
