Яйца, наполненные начинкой из свеклы и сельди: альтернатива традиционному слоеному салату
Интересная вариация салата селедка под шубой, известные как «ленивая шуба» или фаршированные яйца со свеклой и селедкой. Это изысканное блюдо станет прекрасным украшением праздничного застолья, благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов и простоте в приготовлении. Какие еще компоненты необходимы? Приступаем к готовке!
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой
Для создания этой закуски необходимо приобрести или засолить самостоятельно вкусную сельдь. Для достижения наилучшего результата необходимо использовать качественную рыбу: она должна быть не замороженной, с приятным вкусом и легкой степенью засолки. При выборе сельди следует убедиться в отсутствии на ней коричневатого или бурого оттенка – это признак несвежести продукта. Альтернативным вариантом является приобретение уже готовой сельди в масле, упакованной в пластиковые емкости, что значительно сокращает время и упрощает процесс приготовления фаршированных яиц.
Ингредиенты
- Яйца -5 шт
- Свекла отваренная — 1 шт
- Сельдь (филе) — 100 г
- Лук — 0,5 шт
- Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Вода — 100 мл
- Майонез — 3 ст.л
- Петрушка — 1 пучок
Приготовление
Подготовим лук для маринада: мелко нарежем его и зальём уксусом.
В добавок к луку, влейте немного воды и добавьте сахар. Тщательно перемешайте полученную смесь и дайте ей настояться на протяжении 15-20 минут.
Отвариваем или запекаем свеклу. Переходим к приготовлению: отвариваем яйца, а свеклу натираем на крупной терке. После этого аккуратно разделяем каждое яйцо ножом пополам.
Отделяем желтки от белков. Разминаем желтки вилкой до однородного состояния.
В полученную массу размятых желтков добавляем предварительно подготовленный маринованный лук, майонез и натертую свеклу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Приготовленной начинкой заполняем разрезанные на половинки белковые части.
Начинка покрывается кусочками сельдевого филе.
Декорируем блюдо растительностью, к примеру, стеблями петрушки. И сервируем его для торжественного застолья.
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой завершены! Оцените, насколько привлекательно они смотрятся, и как легко их приготовить – недаром их называют упрощенной версией «ленивой шубы».
Приятного вам аппетита!
