Домашние пончики: выпекаем дonаты в формочках после расстойки в хлебопечке

Сегодня я хочу поделиться упрощенным рецептом приготовления пончиков, известных как Донатс. Процесс включает в себя замешивание теста с помощью хлебопечки и последующее выпекание в духовке на силиконовых формах. Выпеченные сладости считаются более полезными по сравнению с жареными и наверняка порадуют детей. Это замечательный десерт для семейного чаепития.

Пончики «Донатс» в духовке

Для приготовления пончиков потребуется дрожжевое тесто. Замес осуществляется в хлебопечке, благодаря чему изделия получатся пышными и аппетитным вкусом. Помимо теста, необходимо подготовить глазурь для декорации донатсов. Для ее создания понадобятся пищевой краситель, шоколад, кондитерская посыпка и лимонная кислота.

Ингредиенты

Указанное ниже количество ингредиентов достаточно для 9 пончиков диаметром около шести сантиметров.

• Молоко — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Желток — 1 шт.
• Маргарин — 50 г
• Ваниль — щепотка
• Соль — 3 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Мука — 200 г

Для глазури

• Сахарная пудра
• Вода — несколько капель
• Красители сухие
• Лимонная кислота — щепотка
• Цветная посыпка, шоколад.

Приготовление

Все компоненты теста, за исключением муки, я объединяю в одной емкости. Муку высыпаю в чашу хлебопечки, а сверху добавляю жидкие ингредиенты.

Устанавливаю параметры тестоделия: продолжительность выпечки – два часа двадцать минут. Можно использовать готовый рецепт для дрожжевого теста или замесить его самостоятельно.

Для создания пончиков я применяю силиконовую форму с углублениями. Предварительная обработка этих углублений не требуется, так как изделия легко извлекаются после выпечки. Выпеченные пончики отличаются отсутствием жира и обладают воздушной, мягкой текстурой. Тесто получается достаточно рыхлым, поэтому раскатывать его в пласт и формировать кольца с помощью специальных инструментов невозможно; вместо этого я перекладываю тесто в кондитерский мешок и выдавливаю его непосредственно в формочки. Форму с тестом оставляю на полчаса для подъема – за это время оно увеличится в объеме.

Выпекание пончиков происходит при температуре 180 градусов Цельсия, продолжительность составляет тридцать минут.

После выключения духовки даем готовым изделиям немного остыть, чтобы избежать их деформации, и аккуратно извлекаем их из формы.

Чтобы придать выпечке окончательный вид, её следует покрыть сладкой глазурью. Если нужен быстрый вариант, шоколад (белый или горький) можно растопить в микроволновой печи; я же предпочтут приготовление глазури из сахарной пудры. Для этого соединяю в емкости сахарную пудру, пищевой краситель и немного воды, тщательно перемешивая до образования ровной консистенции.

Погружаю выпечку в глазурь, позволяю излишкам стечь и располагаю на блюде. После этого можно добавить декоративные элементы: цветную посыпку или шоколадную сетку.

Пончики Донатс, приготовленные в духовке, готовы к подаче; пора приглашать близких и наслаждаться чаепитием.

Приятного аппетита!