Пирог «Пастуший»

В качестве альтернативы фаршу допускается использование тушеного мяса, а также добавление овощей на усмотрение кулинара.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Фарш (баранина или говядина) — 500 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень укропа, петрушки — по вкусу
• Помидоры — по желанию
• Зеленый горошек — по желанию

Приготовление:

1. Картофель очищают и отваривают в кипящей подсоленной воде до мягкости. Воду сливают, картофель разминают в пюреобразное состояние. Добавляют немного сливочного масла, добавляют соль и перемешивают. Дают немного остыть, затем добавляют яйцо и снова перемешивают.
2. Слегка обжарьте на сковороде нарезанный лук и тонко порезанную морковь. Затем добавьте фарш и разминайте его, чтобы не образовались комки. По желанию можно добавить порезанные помидоры, зеленый горошек и зелень.
3. В форму следует поместить начинку, а сверху распределить картофельное пюре. Для декоративного оформления можно использовать кондитерский мешок при выкладывании пюре.
4. Посыпать щедрым слоем тертого сыра и выпекать при температуре 190° в течение 40-50 минут, пока верх не станет золотистым.

Приятного аппетита!