Торты из куриной печени

Вкусная порционная закуска к праздничному столу — мини тортики из куриной печени. В ней прекрасно сочетаются нежные блинчики из куриной печени, сочные обжаренные овощи, майонез с чесночком и ароматный укроп.

Ингредиенты (на 9 шт)

Рецепт печеньечных тортиков из куриной печени.

Готовим печеночные блинчики

Печень куриную моем под холодной водой, затем просушиваем бумажными полотенцами. Готовую печень пропускаем дважды через мясорубку.

К прокрученной печени добавляем яйца, молоко, солим и перчим по вкусу, после чего тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.

Вмешиваем муку в тесто для печеночных блинчиков до однородной массы.

На раскаленной, слегка подмасленной сковороде готовим тонкие печеночные блины. Жарим блины на средней температуре с обеих сторон до золотистого оттенка.

Выкладываем готовые печеночные блины на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Даём блинам полностью остыть.

Готовим начинку для печеночных тортиков

Репчатый лук режут маленькими кубиками и обжаривают на масле до золотистого цвета.

На крупной терке трем морковь и добавляем её к обжаренному луку.
Посолим, поперчим по вкусу и перемешаем овощи.

Лук и морковь обжаривают до размягчения моркови.

Обжаренные овощи полностью остужаем.

Собираем печеночные тортики

Из печеночных блинов вырезаем кружочки при помощи круглых выемок. С одного блинчика получается 4-5 кружочков.

Тёрём чеснок на мелкой терке или пропускаем через пресс, после чего соединяем с майонезом.

Помытый укроп тщательно просушивают, измельчают и раскладывают на ровную тарелку.

Каждый мини-тортик представляет собой три печеночных коржа. Два из них прослаиваются майонезом и наполняются небольшой порцией начинки. Коржи сворачиваются в виде пирожных, покрываясь третьим коржом.

Смазав собранный мини-тортик майонезом сверху и по бокам, обсыплем его укропом по бокам и сверху. Тортик готов!

Так же собираем торты из оставшихся заготовок.

Готовые печеночные тортики убираем в холодильник на два часа для пропитки.