Имбирное печатное изделие со сливочной основой и ядром из орехов
Предлагаем приготовить изысканное песочное лакомство на сметане, дополненное ореховой начинкой и цельными лепестками миндаля. Нежное рассыпчатое тесто в сочетании с ореховым слоем и деликатным медовым запахом не может оставить безразличным даже самого требовательного любителя сладкого. А необычный метод декорирования позволяет использовать это печенье для подачи на торжественный ужин. Ингредиенты Ингредиенты Мука пшеничная 320 гр Масло […]
Предлагаем приготовить изысканное песочное лакомство на сметане, дополненное ореховой начинкой и цельными лепестками миндаля. Нежное рассыпчатое тесто в сочетании с ореховым слоем и деликатным медовым запахом не может оставить безразличным даже самого требовательного любителя сладкого. А необычный метод декорирования позволяет использовать это печенье для подачи на торжественный ужин.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Мука пшеничная 320 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Молоко 2.5% 1 ст.л
- Желток куриного яйца 1 шт
- Разрыхлитель ⅓ ч.л
- Ванильный сахар 8 гр
- Соль 1 щепотка
- Ореховая начинка
- Орехи 150 гр
- Сахар-песок 3 ст.л
- Масло сливочное 10 гр
- Джем абрикосовый 1 ст.л
- Для украшения
- Миндаль 15-16 шт
- Мёд 1 ст.л
Рецепт приготовления песочного печенья со сметанной основе и ореховой начинкой
В мучное основание добавляем разрыхлитель, а также немного соли, после чего тщательно перемешиваем ингредиенты.
Добавляем масло сливочное мягкого состояния и руками растираем его вместе с остальными компонентами до образования крошки.
В тесте смешиваем молоко, сметану и желток яйца.
Готовим мягкое тесто, завертываем его в пакет из полиэтилена и храним в холодильнике в течение тридцати минут.
В блендере измельчаем орехи.
В ореховую массу кладем сахар, мягкое сливочное масло и абрикосовый джем. Сначала перемешиваем ложкой, а потом перекладываем массу в блендер и ещё раз пробиваем.
Начинку разделяют на пятнадцать порций и формируют шарики.
Из холодильника достаём тесто и делим его на две части. Каждую часть скатываем в шар. Пока работаем с одной частью, другую убираем обратно в холодильник.
Одну половину теста раскатываем до толщины 3-4 миллиметра и с помощью круглой выемки диаметром 8 сантиметров нарезаем заготовки. Остатки теста отправляем обратно в холодное место хранения.
Слегка приплющивая ореховую начинку, помещаем ее между двумя слоями раскатанного теста. Затем аккуратно создаём декоративный узор на поверхности печенья с помощью инструмента для моделирования.
С помощью пальца создаем на крае выемку и захватываем края, получая форму раковины. В выемку помещаем миндальный орешек.
Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте ореховое печенье при температуре 180°С в течение 20-25 минут.
В теплую пасту для крема добавляем ложку кипятка и аккуратно протираем им горячие печенки, используя кисточку.
Печенье из орехов с миндалём готово, кушайте с удовольствием!
