Торт «Кулич» со сливочным кремом
Я убеждена, что в период пасхальных торжеств каждая женщина стремится выпечь кулич, чтобы он был максимально аппетитным, нежным и пышным, а также сохранял свежесть на протяжении длительного времени. Позвольте предложить рецепт приготовления пасхального хлеба на основе сливок, поскольку именно такой продукт обладает указанными качествами. Процесс его создания достаточно прост.
Пасхальный кулич на сливках
Ингредиенты
- Большие куриные яйца – 2 штуки
- Сливочное масло высокой жирности (не менее 82,5%) – 60 грамм
- Сливки – 125 миллилитров
- Для приготовления потребуется тридцать грамм свежих дрожжей (если используете сухие, достаточно одиннадцать граммов).
- Сахарный песок – 60 грамм
- Мука – 300-350 грамм
- Изюм различной окраски и вида – от 60 до 80 грамм.
Приготовление
В подходящую посуду перелейте сливки, предварительно согретые до теплого состояния; важно избегать их перегрева. Растворите свежие дрожжи в руках или используйте сухие, если вы готовите тесто для пасхальных куличей. Добавьте растопленное и немного остывшее сливочное масло.
Всыпьте сахар, размешайте.
После этого влейте в тесто куриные яйца и еще раз тщательно вымесите.
Всыпьте муку и тщательно замесите тесто руками до получения однородной массы.
Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Обомните подошедшее тесто, добавьте изюм. Аккуратно перемешайте.
Аккуратно распределите полученную массу по формам. Заполняйте их на треть от объема, затем оставьте на пятнадцать минут для повторного подъема.
Готовьте сдобные булочки из кремового масла в течение тридцати минут, выставив температуру духовки на уровне до ста восьмидесяти градусов.
Оформите куличи так, как подскажет ваша фантазия – можно использовать традиционные украшения. сахарная глазурьМожно декорировать белковой глазурью или другими методами (шоколадной помадкой, итальянской меренгой и тому подобным).
Вот как выглядит пасхальный хлеб на сливках при разрезе. Выпечка сохраняет мягкость в течение длительного времени, а вкус получается восхитительным!
Приятного аппетита!
