Необычный салат, включающий обжаренные цуккини

Вкуснейший салат из обжаренных цукини. Он отличается мягкостью и насыщенным вкусом. Приготовить такое блюдо очень просто, оно станет отличным дополнением к повседневному столу или праздничному застолью.

Ингредиенты

Как приготовить салат с жареными кабачками

Для салата лучше выбрать молодые овощи. Если кабачок уже спелый, с него нужно снять кожуру и вынуть семена.

Кабачок разрезают кружками толщиной около полусантиметра.

Посолите нарезанные овощи, перемешайте их и дайте постоять примерно десять минут, чтобы из них выделился сок.

Затем избавляемся от излишков жидкости в кабачках с помощью бумажных салфеток.

Подготовленные овощи обжариваем на сильном огне в масле до появления румяной корочки с обеих сторон.

Выкладываем готовые, поджаренные кабачки на сухую бумагу, чтобы удалить излишки жира. Даем им полностью остыть.

В то время как овощи охлаждаются, займемся подготовкой остальных компонентов.

Зеленый лук и петрушку мелко нарезаем.

Помидоры нарезаем дольками.

Вареные яйца так же нарезаем дольками.

Охлажденные кабачки нарезаем надвое.

Подготовленные компоненты для овощного блюда помещаем в широкую емкость. Добавляем измельченный чеснок, пропущенный через терку с маленькими отверстиями.

Солят и перчат салат с жаренными кабачками по вкусу, заправляют майонезом или сметаной и тщательно перемешивают.

Этот салат получится нежным, сочным и вкусным, а приготовить его просто.