Творожный десерт на песке: легкий способ приготовления
Этот лаконичный пирог с творогом, любимый как детьми, так и взрослыми, обладает восхитительным вкусом. Если вы устали от традиционной запеканки из творога, попробуйте приготовить этот десерт к чаю. Предлагаю простой в исполнении рецепт, требующий небольшого количества ингредиентов. Он готовится стремительно и станет отличным спасением, когда неожиданно заявились гости.
Песочный пирог с творогом
Благодаря своей мягкой начинке из творога и воздушному песочному тесту этот десерт станет настоящим украшением чаепития. Сверху пирог покрывается хрустящей сладкой посыпкой. Главное – выбрать хороший, качественный творог. Оптимальная жирность продукта — 5% или 9%. Рекомендуется использовать однородный творог без комочков.
Ингредиенты
Для песочного теста
- Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 200 г
Для начинки
- Творог — 1 кг
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 15 г
Приготовление
В широкую емкость просеиваем пшеничную муку высшего сорта.
К ней добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем.
Извлеките сливочное масло из холодильного отсека (но не из зоны заморозки) и натрите его крупной теркой.
Все тщательно соединяем руками, аккуратно перетирая между пальцами. В результате должна образоваться однородная мелкая крошка, напоминающая песок. Приготовленное тесто готово к дальнейшим действиям.
Переходим к приготовлению творожной начинки. В чистую емкость помещаем творог, который при необходимости можно слегка раздробить вилкой.
Добавляем ванильный и сахар песок.
Добавляем яйца. Я использую деревенские – их желток насыщенного оранжевого оттенка, что придаст начинке яркий жёлтый цвет.
Хорошо перемешиваем начинку вилкой.
После этого взбиваем смесь в течение нескольких минут с помощью электрического миксера. Консистенция должна стать ровной и гладкой, без намека на комки и с легким блеском.
Форму для запекания смазываем тонким слоем сливочного масла.
Тесто из песочного теста разделяем на две одинаковые порции. Одну часть выкладываем на противень и распределяем ровным слоем.
На основу из песочного теста равномерно распределяем творожную начинку, тщательно разглаживая ее.
На верхний слой творога распределяем оставшееся песочное тесто, аккуратно выравнивая его. Затем помещаем пирог в предварительно нагретую до температуры 180 градусов цельсия духовку и запекаем до появления светло-золотистой корочки. Этот процесс займет около пятидесяти минут, однако время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плиты.
Выпеченный десерт вынимают из печи, чтобы он охладился. Употреблять в пищу изделие в разогретом виде не рекомендуется.
После приготовления даём пирогу полностью остыть. Затем разрезаем его на порционные куски – квадратики или прямоугольники с помощью острого ножа.
Разкладываем готовые изделия по сервировочным тарелкам и подаём к чаю. Верхняя часть выпечки приобретает приятную хрустящую текстуру с легкой сладостью, а творожная начинка отличается нежностью и восхитительным вкусом.
Этот пирог с начинкой из творога на основе песочного теста обладает превосходным вкусом!
Приятного аппетита!
