Маринованный Черри без шкурок

Ингредиенты:

• Помидоры (черри или коктейльные) — 1 кг

Для маринада:

• Вода — 1 л
• Соль — 35 г
• Сахар — 35 г
• Уксус 9% — 35 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Луковица (небольшая) — 1 шт.
• Укроп — 20-30 г

Приготовление:

1. Создайте маринад: смешайте в посуде соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Добавьте горячую воду и тщательно перемешивайте до полного растворения соли и сахара. Дайте настояться, пока он не остынет.
2. Аккуратно отделите помидоры от куста, оставляя плодоножки. Проколите каждый плод зубочисткой в нескольких местах. Повторите процедуру со всеми остальными экземплярами.
3. Поместите томаты под кипяток на одну минуту, затем слейте воду и залейте их прохладной жидкостью. Когда поверхность начнет трескаться – снова слейте воду.
4. Нарежьте лук полукольцами или кольцами, а чеснок — тонкими пластинками.
5. Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
6. Снимите с помидоров кожуру и положите их в миску к укропу, луку и чесноку.
7. Поставьте помидоры в маринад, накройте крышкой из пищевой плёнки и храните в холодильнике в течение суток.

Приятного аппетита!