Маринованные корнишоны

Многие хозяйки для готовки различных блюд используют корнишоны. Корнишонами считаются мелкоплодные овощи сорта «Огурец посевной», хотя часто корнишонами называют любые сорта огурцов, которые только появились на грядке. Хрустящие, сочные и низкокалорийные огурчики очень вкусны в маринованном виде. Предлагаю свой рецепт засолки корнишонов на зиму.

Ингредиенты (на банку 0,5 литра):

• Корнишоны – 30-40 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Хрен – 1 лист
• Зонтики укропа (маленькие) – 7-8 шт.
• Черный перец горошком – 8-10 шт.
• Душистый перец горошком – 2-3 шт.
• Лист дуба – 1 шт.
• Соль – 12 г
• Сахар – 10 г
• Уксус 9% – 12 г

Приготовление:

1. Замочите корнишоны в холодной воде на 30-60 минут.
2. В стерильные банки положить приправы и корнишоны, залить их кипятком и сразу вылить воду обратно в кастрюлю.
3. Воду довести до кипения, залить ею огурцы, накрыть железными крышками, полотенцем и оставить на пять минут.
4. Слить воду, повторно закипятить, добавить соль и сахар.
5. В баночки с соленым огурцом вылить уксус, залить рассолом и закрыть крышками. Укутать на несколько часов.

Храните в прохладном месте. Подробный рецепт маринования корнишонов — на видео. Приятного аппетита!