Как заготовить маслята на хранение: легкий и аппетитный способ
Соленые либо замаринованные грибы – традиционное дополнение к любому торжеству. Это превосходное угощение, которое быстро расходится. Сейчас мы поделимся с вами способом приготовления вкусных маслят на длительный срок. То есть, как сделать маринованные маслята для хранения зимой.
Маринование маслят на зиму
Приготовить это лакомство под силу даже начинающей кулинарке. Получающиеся грибы обладают насыщенным запахом и восхитительным вкусом! Из двух килограммов маслянок выйдет две полные полулитровые банки консервации. К тому же, этот способ приготовления не требует стерилизации – процесса, который многие избегают. При этом продукт прекрасно сохраняется, а банки остаются целыми.
Ингредиенты:
- Маслята — 2 кг.
Маринад на 1 л воды:
- Сахар песок — 4 ст.л
- Соль — 4 чайные ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Душистый перец — 6 горошин
- Чеснок 2зубца
- Уксусная эссенция — 3 чайных ложки
Необходимо тщательно перебрать грибы, промыть их под проточной водой и очистить от загрязнений. Вскипятите воду и добавьте соль. Отварите маслята в кипящей соленой воде около двадцати минут. Во время варки регулярно удаляйте образующуюся пену.
Слить воду с отварных грибов.
В емкость для заготовки налейте воду, затем насыпьте сахар и соль, а также специи по вкусу. Кислоту добавлять не следует.
Поместите отваренные маслята в кастрюлю с рассолом. Продолжайте варить еще тридцать минут в этом же маринаде.
За одну минуту до завершения приготовления продуктов вложить уксус к грибной массе.
Необходимо подготовить продезинфицированные банки объемом пол-литра. На дно каждой емкости поместите зубчик чеснока и лавровый лист.
Заполняем емкости грибами и рассолом, герметично закрываем крышками, предварительно простерилизованными кипячением. Банки переворачиваем вверх дном и тщательно укутываем одеялами до полного остывания содержимого.
Такие заготовки следует хранить в прохладном месте без доступа света – например, в погребе или кладовой. Наслаждаться ими можно уже через короткое время после приготовления.
Как вы убедились, консервация маслят на зиму не требует особых навыков. И тогда на новогодний стол у вас будет замечательная грибная закуска.
