Заливное маннико с кефиром
Этот невероятно вкусный пирог просто приготовить из доступных продуктов. Заливной манник на кефире не содержит масла, а для сочности и эффекта «мокрого» пирога заливается молочной заливкой. Готовая выпечка получается с рассыпчатым и влажным мякишем, нежным как облако.
Ингредиенты
- Стакан 250 мл
- Кефир 1.5 стакана
- Сахар-песок 1 стакан
- Яйцо куриное 3 шт
- Ванилин 1 пакетик
- Манная крупа 1 стакан
- Мука пшеничная 1 стакан
- Соль ¼ ч.л
- Разрыхлитель 10 гр
- Молоко 2.5% ½ стакана
Как приготовить манник заливной на кефире
В глубокой миске смешиваем яйца и сахар венчиком.
Затем добавляется соль, ванильный ароматизатор (или экстракт) и кефир, после чего снова все тщательно перемешивается.
Всыпаем манную крупу и тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции без комочков. Даём тесту постоять около получаса, чтобы манка набухла.
Через пятнадцать минут добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Вводим просеянную муку в тесто, тщательно перемешивая лопаткой до получения однородной массы. По текстуре оно напоминает нежирную сметану.
Тесто переливаем в форму для выпечки.
Выпекаем заготовку для пирога в предварительно нагретой до 180 градусов духовке, пока она полностью не приготовится.
Достаём форму с выпечкой и деревянной шпажкой проделывают отверстия по всей поверхности. Этот шаг необходим для более быстрого проникновения молока внутрь пирога.
Залить манник молоком и поставить обратно в духовку на 15 минут.
После того как лакомство немного остынет, извлекаем его из емкости для запекания. Разрезаем на порции и сервируем к трапезе. Наслаждайтесь!
