Макаронное блюдо с молочно-сырной начинкой, запеченное в духовке

С этим блюдом можно экспериментировать с разными видами сыра, начав с одного и потом сочетая различные варианты.

Ингредиенты:

• Макароны (рожки) — 450 г
• Сыр Эдам — 230 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 700 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Шпинат — 100 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление блюда:

1. В кипящую подсоленную воду поместить макаронные изделия и варить восемь минут до состояния аль денте.
2. Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле на сливочном жире. Затем добавить измельчённый чеснок.
3. К подрумяненному луку и чесноку ввести муку, слегка подержать на огне.
4. Влейте молоко, добавьте соль и куркуму, тщательно размешайте и доведите молочную жидкость до кипения.
5. Совместите отварённые макароны с соусом, перемешав их.
6. Добавьте шпинат к макаронам, слегка прижмите его вниз и осторожно перемешайте.
7. К макаронам добавить натертый на крупной тёрке сыр, перемешать. Оставшийся сыр положить сверху в виде шапочки.
8. Выложите макароны с сыром в форму для запекания и разровняйте.
9. Для хрустящей корочки нужно перед выпеканием смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать этим составом блюдо.
10. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
11. После приготовления дайте блюду немного остыть, а затем нарежьте его на отдельные порции.

Приятного аппетита!