Запеченный луковый кочан с мясной начинкой
Встретить запеченный фаршированный лук довольно сложно, однако это необоснованно. Блюдо обладает приятным вкусом и приносит пользу здоровью, что может оценить множество ценителей кулинарии. Наполненный начинкой сочный лук способен также стать изысканным дополнением к праздничному застолью. Приготовление не требует много времени и усилий.
Лук фаршированный фаршем
После термической обработки в духовке луковицы становятся удивительно мягкими и деликатными на вкус. Фарш, используемый для начинки, сохраняет сочность и обладает насыщенным вкусом. Сверху фарша добавляется сыр, который при запекании образует аппетитный золотистый слой. Это блюдо можно употреблять как основное, поскольку оно содержит мясные ингредиенты и овощи в качестве гарнира.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 2 шт. крупных
- Для приготовления потребуется 200 грамм мясного фарша (я использовала смесь свинины и говядины в равных пропорциях).
- Болгарский перец — 40 г
- Твердый сыр — 70 г
- Растительное масло — 1 ст. л. (для обжарки)
- Прованские травы — 2 г
- Петрушка — 10 г
- Соль — по вашему вкусу
- Микс молотых перцев — по вкусу.
Приготовление
Луковицы необходимо очистить, а затем аккуратно срезать небольшую часть с основания для обеспечения устойчивости при выпекании.
Начинаем осторожно извлекать внутреннюю часть, используя чайную ложку.
Оставляем луковый край около 0,5 см.
Измельченную сердцевину лука, ранее извлечённую, обжаривают на сковороде в течение нескольких минут.
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и соединяем с луком, тщательно перемешиваем. Продолжаем приготовление в течение нескольких минут.
К мясному фаршу добавляют содержимое сковороды и тщательно перемешивают. Обжарку продолжают 2-3 минуты, регулярно помешивая массу.
На этом моменте приправляют начинку солью и перцем, вводят немного прованских трав и снова всё смешивают. Продолжают приготовление ещё пару минут после чего сковороду убирают с плиты.
После того как начинка немного остынет, её распределяют по луковым «лодочкам», наполняя их до краев, даже слегка выпукло. Форму с заполненой луком массой помещают в предварительно разогретую духовку и выпекают примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Фаршированный лук, прошедший термическую обработку в духовке, извлекаем и посыпаем тертым сыром, возвращаем на короткий срок (4-5 минуты) для его расплавления. Подаём готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Это восхитительно! Рекомендую лично приготовить это кушанье.
Приятного аппетита!
