Простой рецепт плова: шавля
Ингредиенты (на 8 порций): Говяжья шея — 500 г Лук — 300 г Морковь — 400 г Рис (среднезёрный) — 900 г Помидоры (в собственном соку) — 140 г Перец острый (кайенский) — 2 ч. л. Зира (семена) — 1 ч. л. Масло растительное (подсолнечное) — 50 мл Соль — по вкусу Для подачи: Красный […]
Ингредиенты (на 8 порций):
- Говяжья шея — 500 г
- Лук — 300 г
- Морковь — 400 г
- Рис (среднезёрный) — 900 г
- Помидоры (в собственном соку) — 140 г
- Перец острый (кайенский) — 2 ч. л.
- Зира (семена) — 1 ч. л.
- Масло растительное (подсолнечное) — 50 мл
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Красный лук — 1 шт.
- Кинза — 2 веточки
Приготовление плова:
- Продукты из рубленого куска необходимо порезать на мелкие фрагменты. В емкость для приготовления добавить полные столовые ложки масла и поместить туда мясной продукт, обжаривать при умеренном огне до изменения его структуры.
- Овощ лук очистить от шелухи, нашинковать тонкими кольцами и положить к мясу.
- Очищенную морковь нарезают соломкой средней толщины и добавляют к мясу, жарят ещё 3-5 минут.
- Специю зира и перец чили добавить к мясу и тщательно перемешать.
- Добавить к мясу рис, тщательно перемешать и немного подрумянить.
- Нарежьте помидоры на средней величине кусочки.
Добавьте их вместе с рисом и мясом. Добавьте немного томатного сока. - Залейте горячей водой рис, находящийся вместе с мясным продуктом так, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли примерно на полтора-два сантиметра. Добавьте немного соли и аккуратно перемешайте. Готовьте на минимальном огне в течение двадцати минут, следя за тем, чтобы рис не превратился в разваренную массу.
- Разложите плов по порционным тарелкам, украсив тонкими кольцами красного лука и веточками кинзы.
Приятного аппетита!
