Простые овощные закуски для жареного мяса

С мая месяца начинается сезон шашлыков. По общепринятому мнению, насыщенные мясные яства рекомендуется сочетать с неповрежденными овощами. Кулинарный ресурс «Первые Блюда» подготовил для вас подборку – салаты к шашлыку, отличающиеся превосходным вкусом, простотой и скоростью приготовления. Вы сможете определить, какой салат подойдет к шашлыкам на празднование Первого мая, какую закуску предложить гостям на летних встречах и осеннем приготовлении мяса на углях.

Салаты к шашлыку

Традиционно сезон обжаривания мяса на шампурах начинается в период майских торжеств. В это время начинает согревать солнце, позволяя развести огонь на открытом воздухе или загородном участке. В мае такие овощи, как помидоры и сладкий перец, еще стоят недешево, однако редис и свежие огурцы можно приобрести по доступной цене. Именно поэтому салат из огурцов и редиса с вареным яйцом так распространен на Первое мая. Летом, когда созревают овощи, можно экспериментировать и создавать разнообразные салаты из свежих ингредиентов. Используются помидоры, огурцы, болгарский перец, зеленый лук и различные травы.

Салат к шашлыку из редиса

Превосходный выбор салата к шашлыку для весны. Можно заправлять майонезом или подсолнечным маслом. Большее количество салатов с редисом можно найти по ссылке на изображении.

Ингредиенты

• Редис — 300 г
• Свежий огурец — 300 г
• Зеленый лук — 100 г
• Зелень — 50 г
• Вареное яйцо — 2-3 шт
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу
• Заправка — майонез или растительное масло

Приготовление

1. Редис необходимо очистить, промыть и нарезать кружочками; если корнеплоды крупные – то более тонкими ломтиками.
2. Огурцы промыть и нарезать полукружками.
3. Зеленый лук и другую зелень (укроп, петрушку) необходимо измельчить.
4. Яйца следует отварить до готовности, затем охладить. После этого очистите их и порубите мелкими кусочками.
5. Смешать нарезанные овощи с яйцом, приправить солью и перцем согласно предпочтениям.
6. Добавить заправку из майонеза или подсолнечного масла и тщательно перемешать ингредиенты.

Освежающий салат с редисом и огурцами идеально подходит к шашлыкам!

Салат из помидоров и огурцов с чесноком

Этот летний рецепт особенно хорош, когда овощи находятся на пике зрелости. Для приготовления понадобятся: только что собранные огурцы, сочные помидоры, ароматная зелень, зубчик чеснока и натуральное растительное масло.

Овощи тщательно вымойте и нарежьте зелень. Смешайте все ингредиенты в одной емкости. Добавьте соль и перец по вкусу, а также измельчите несколько зубчиков чеснока с помощью пресс-машинки. Заправьте салат к мясным блюдам на открытом огне приготовленным растительным маслом собственного приготовления. Тщательно перемешайте.

Если вы хотите ознакомиться с подробной инструкцией приготовления и увидеть фотографии, кликните по изображению для перехода.

Салат к шашлыку с болгарским перцем

Легкий гарнир к шашлыку, включающий болгарский перец – прекрасное дополнение к мясным угощениям. Для приготовления потребуются морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и фиолетовый лук. Необходимо вымыть овощи, нашинковать их и соединить в миске для салата. Мелко порубить зелень и добавить ее к остальным ингредиентам. Приправить солью и перцем, затем заправить оливковым или подсолнечным маслом.

Салат к шашлыку из капусты и моркови

Превосходное дополнение к шашлыку – простой и экономичный рецепт салата. Этот вариант подходит для подачи даже в холодный сезон, обеспечивая при этом вкусную и недорогую закуску.

Ингредиенты

• Капуста — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% 1,5 ч. л. (или по вкусу)
• Растительное масло
• Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Капусту нужно нашинковать, а морковь потереть с использованием терки для корейской кухни.
2. Очистить лук и нарезать.
3. Промыть зеленый лук и мелко его порезать. Соединить все подготовленные овощи вместе с зеленью в салатнице.
4. Необходимо добавить соль, перец, сахар, затем приправить уксусом и растительным маслом.

Салат из капусты к шашлыку готов!

Салат из молодой капусты и зелени

Один из прекрасных салатов весной к мясному блюду на шампурах – когда доступна нежная молодая капуста. Для его приготовления требуется мелко нарубить свежую капусту и зелень (укроп, петрушку). Соединить ингредиенты в миске, тщательно помять руками для достижения мягкости и сочности продукта, приправить солью и полить уксусом с растительным маслом.

Этот салат из нежной капусты отлично подойдет к шашлыку из курицы, свинины, говядины или баранины.

Овощная закуска к шашлыку

К мясным блюдам на шампурах можно предложить свежую овощную нарезку. Обычно это нарезанные овощи в сочетании с луком и зеленью. Овощи могут быть просто порезаны и слегка приправлены солью, либо замаринованы небольшим количеством уксуса.

Закуска из помидор и лука

Легкая холодная подача из помидоров, лука и трав. Для ее приготовления необходимо нашинковать овощи и зелень, соединить их в миске. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Дать настояться около пяти-десяти минут. Это блюдо хорошо сочетается с мясным шашлыком из говядины, свинины или баранины.

Закуска из помидор и лука с уксусом

Аппетитная и насыщенная закуска на основе помидоров, репчатого лука и уксуса. Особенно удачным получается вариант из созревших домашних плодов в сезон сбора урожая. Если вам требуется подробное описание приготовления этого блюда, нажмите на изображение.

Ингредиенты

• Помидоры
• Репчатый лук
• Зелень
• Уксус 9%
• Соль, молотый перец
• Растительное масло

Приготовление

1. Помидоры промыть, нарезать дольками.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Измельчить зелень (укроп, петрушку, кинзу).
4. Смешать овощи с зеленью в салатнике.
5. Добавить соль, перец согласно предпочтениям, а также приправить уксусной кислотой и подсолнечным маслом.

Подавать закуску к горячему шашлыку.

Выберите подходящий салат или закуску к шашлыку и сделайте ваш пикник незабываемым и полным приятных вкусовых ощущений!

Приятного аппетита!