Легкий овощной микс со вкусом грибов

Закуска из шампиньонов, свежего огурца и консервированной кукурузы – легкое и питательное блюдо, подходящее как для обычного ужина, так и для торжественного мероприятия. Сочетание кукурузы и огурца обеспечивает приятную сочность и ощущение новизны вкуса, а обжаренные грибы придают ему изысканный аромат.

Салат с шампиньонами, свежим огурцом и консервированной кукурузой

При приготовлении салата отдавайте предпочтение свежим грибам, желательно белых сортов. Шампиньоны следует обжарить и использовать в таком виде при создании блюда. Для заправки используйте майонез. Благодаря наличиствию жареных шампиньонов и яиц салат получается достаточно питательным. Он отлично подойдет для праздничного застолья, где подают крепкие спиртные напитки, а также может служить вкусной закуской.

Ингредиенты

• Свежий плотный огурец – 1 шт.
• Шампиньоны – 120 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Кукуруза в банке — 100 г.
• Майонез – 30 мл.
• Масло для жарки грибов – 20 г.
• Перец — на кончике чайной ложки
• Соль – щепотка
• Укроп свежий – средний пучок

Приготовление

Грибы необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. После чего их следует обжарить в масле до готовности около восьми минут. В завершение добавляем немного перца и соли.

Пока грибы остывают, приступаем к подготовке огурца. Промываем его под струей воды, промакиваем бумажной салфеткой. Для декорации блюда овощечисткой снимаем с него четыре полоски (желательно без семян). Остальную часть огурца вместе с кожурой нарезаем небольшими брусочками и добавляем в салатник.

Добавляем остывшие обжаренные грибы к остальным компонентам.

Отделяем зерна кукурузы от сока и перекладываем их в миску для смешивания. Несколько штук оставляют для декоративного оформления.

Яйцо отваривается в кипящей воде около десяти-двенадцати минут. После этого его помещают в холодную воду для быстрого охлаждения, затем очищается от скорлупы. Аккуратно срезается небольшая полоска из белка для декоративного оформления. Оставшуюся часть яйца нарезают специальным приспособлением и добавляют к остальным продуктам.

Заправьте салат майонезом; в качестве альтернативы можно использовать сметану любой жирности.

Аккуратно перемешиваем все подготовленные ингредиенты с заправкой при помощи лопатки или столовой ложки.

Листья салата промываются под проточной водой, промакиваются бумажными полотенцами и нарезаются небольшими кусочками. Измельченную зелень равномерно распределяют сверху готового блюда.

Из яиц и огуречных лент формируются декоративные розочки, которыми украшается салатная смесь. В завершение добавляют несколько зерен кукурузы для дополнительного акцента.

Гармоничное сочетание грибов, только что собранных овощей и маринованных початков кукурузы делает этот салат идеальным дополнением к торжественному ужину или повседневной трапезе, предлагая его в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!