Ароматный горячий шоколад со сливками
Мы привыкли каждый день вечером или утром готовить себе напиток: в чашку наливаем горячее молоко, добавляем желаемое количество какао-порошка – от двух до четырех ложек, по вкусу – и тщательно размешиваем. В результате получается удивительно концентрированный и аппетитный горячий шоколад с приятным мятным запахом, который готовится очень быстро у себя дома. Горячий шоколад особенно хорош, […]
Мы привыкли каждый день вечером или утром готовить себе напиток: в чашку наливаем горячее молоко, добавляем желаемое количество какао-порошка – от двух до четырех ложек, по вкусу – и тщательно размешиваем. В результате получается удивительно концентрированный и аппетитный горячий шоколад с приятным мятным запахом, который готовится очень быстро у себя дома. Горячий шоколад особенно хорош, если подавать его с воздушными зефирками или маршмеллоу. Кроме того, можно смазать булочку шоколадным ганашем – это тоже будет восхитительно.
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 200 мл
- Молоко — 100 г
- Шоколад темный 70% — 270 г
- Для свежести используйте мяту с ванилью, корицей, цитрусовой цедрой или другими травами – 3-4 веточки.
Приготовление:
- В сотейнике соединяем сливки и молоко, добавляем мяту и размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь и снова перемешиваем.
- Разломайте шоколад в чашку. Горячую сливковую смесь через сито перелейте на шоколад. Хорошо перемешайте до получения однородной шоколадной массы. Получился настоящий шоколадный густой ганаш.
- Перелейте шоколадную смесь в банку и уберите в холодильник. Ганаш хранится в холодильнике до двух недель.
Приятного аппетита!
