Приготовление курицы со свежими овощами в сковородке

Тушеная с овощами птица на сковороде – питательный и витаминный вариант для обеда или вечернего приема пищи в кругу близких. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий. Благодаря гармоничному сочетанию куриного мяса с различными растительными продуктами, можно использовать любые сезонные овощи, а в холодное время года вполне подойдут замороженные смеси.

Курица тушеная с овощами

Чтобы создать это кулинарное изделие, потребуются куриные бедрышки или филе птицы, порезанное на порции. Также необходимы картофель, овощи и приправы. Яркий вкус придают баклажаны и болгарский перец. Жидкость добавляйте согласно личным предпочтениям – от ее количества зависит консистенция готового блюда. Тушеная курица с овощами является полноценным обедом или ужином, к которому достаточно подать хлеб.

Ингредиенты

• Картофель – 1-2 шт.
• Окорочка куриные – 1 шт.
• Красные помидоры (мясистые) – 2-3 шт.
• Средний сладкий перец – 3 стручка
• Лук – 1 шт.
• Небольшая морковь – 1 шт.
• Молодые баклажаны – 1 шт.
• Питьевая вода – 110 мл.
• Масло – 45 г.
• Перец – щепотка
• Соль – по вкусу
• Свежая петрушка – маленький пучок

Приготовление

Начинаем обработку всех компонентов: тщательно промываем под струей воды куриные окорочка и промакиваем их полотенцем для удаления излишней жидкости. Разрезаем на части среднего размера.

Очищенный картофель режем крупными дольками.

Морковь делим на средние кружочки.

Баклажаны промываем, нарезаем половинками.

Удаляем семена у болгарского перца и шинкуем его кольцами.

Помидоры тщательно промываем под проточной водой, промакиваем полотенцем и нарезаем тонкими кольцами.

Очищенную луковицу шинкуем кольцами.

Зелень петрушки моем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток и мелко измельчаем ножом.

В разогретой с маслом сковороде обжариваем куриное филе до появления золотистой корочки. Добавляем лук и морковь, затем все ингредиенты аккуратно перемешиваем.

Обжариваем овощи с мясом 3 минуты.

В сковороду выкладываем картофель, перемешиваем содержимое и продолжаем его приготовление в течение пяти-семи минут.

После этого добавляем болгарский перец, баклажаны, приправляем по вкусу черным перцем и солью.

Затем вливаем небольшое количество жидкости в сковороду. Через пятнадцать минут добавляем помидоры, измельченную зелень и еще через десять минут снимаем блюдо с плиты.

Подаём к столу аппетитное куриное мясо, томленое вместе с овощами в качестве самостоятельного и сытного основного блюда.

Приятного аппетита!