Тыква, запечённая с мясной начинкой и овощным гарниром

Запеченная в духовке тыква, наполненная мясом и овощами – это замечательный способ получить пользу для здоровья, насытиться и насладиться прекрасным вкусом. Приготовление овощного гарнира не требует дополнительной посуды, поскольку все ингредиенты готовятся прямо внутри тыквы. Рекомендуется выбирать тыкву среднего размера с немного приплюснутой формой – это обеспечит ее устойчивость во время запекания и предотвратит опрокидывание после размягчения. Такой необычный способ подачи блюда наверняка произведет впечатление на всех присутствующих.

Фаршированная тыква, приготовленная с мясной начинкой и овощами в духовке.

Для этого кулинарного шедевра потребуется тыква небольшого или среднего объема. Особенно привлекательно выглядит яркая комбинация овощей. В качестве мясного компонента лучше использовать свинину с небольшой жировой прослойкой, а также разнообразные овощи.

Для приготовления понадобится

• Тыква небольшого размера – 1 шт.
• Говядина – 220 г.
• Картофель – 2 шт.
• Небольшой кабачок – 0,5 шт.
• Лук средний – 1 луковица
• Перец сладкий – 1-2 шт.
• Крупная морковь — 1 шт.
• Питьевая вода – 220-250 мл.
• Сметана – 50 г.
• Масло для жарки мяса (любое) – 40 мл.
• Молотая смесь разных перцев – ½ ч. л.
• Соль – по вкусу
• Петрушка – 2-3 веточки

Приготовление

Начнем готовить начинку из овощей и мяса. Говядину тщательно промываем, слегка промакиваем от лишней влаги и нарезаем небольшими кусочками одинаковой толщины.

Очищенный лук необходимо порезать крупными ломтиками.

Овощи тщательно моют, морковь очищают и кроят кольцами среднего размера.

Подготовленный сладкий перец, предварительно вымытый и освобожденный от семян с внутренними стенками, разделяем вдоль на четыре части, а после – кроим тонкими полосками.

Кабачок промываем водой, разрезаем пополам продольно и шинкуем широкими пластинами.

Листья петрушки отделяем от стеблей и измельчаем их на мелкие кусочки.

Клубни картофеля очищают от кожуры, омывают и нарезают кусочками средней толщины.

На разогретой сковороде обжариваем мясо до почти полной готовности. В завершение добавляем соль и перец по вкусу.

После этого кладем лук и поджариваем его вместе с мясом около двух минут.

Начнем с подготовки тыквы: тщательно моем ее, удаляем верхнюю часть и извлекаем мякоть вместе с семенами ложкой. Затем смешиваем подготовленные овощи с мясным фаршем, луком, приправляем смесью перцев и солим по вкусу. Полученную начинку плотно укладываем в тыквенный «горшочек» до самого верха; во время тушения она немного уменьшится в объеме.

Затем добавляем воду внутрь тыквы, а также сметану.

Затем накрываем подготовленную тыкву срезанной ранее верхней частью, создавая подобие крышки.

Устанавливаем «горшочек» на тарелку с небольшим количеством жидкости и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на сорок пять минут. После этого снимаем крышку и продолжаем приготовление еще пятнадцать минут. Подавать готовое блюдо, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Ароматную смесь из овощей и мяса, томленого в тыквенном бульоне, подают на отдельных тарелках или непосредственно в миниатюрных тыквах – как основное блюдо.

Приятного аппетита!