Суп из курицы с сырными рулетами.

Ингредиенты:

• Курица – 500 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 130 г
• Картофель – 500 г
• Соль – 1 ст. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Томат – 2 ст. л.

Для теста:

• Мука – 300 г
• Вода – 120 мл
• Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

• Сырок «Дружба» – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление супа:

1. Начните с замеса теста. Для этого поместите в большую емкость 300 грамм муки, добавьте щепотку соли (примерно треть чайной ложки) и 120 миллилитров воды. Сформируйте тесто, накройте его полотенцем и оставьте на десяти минут.
2. Пока оно подходит, займитесь начинкой. Необходимый плавленый сыр «Дружба» натрите на мелкой терке. Добавьте к нему два зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Тщательно перемешайте – начинка готова.
3. Разделите тесто на три равные части и раскатайте каждую в тонкий круг. Выложите начинку, распределив по поверхности каждого круга. Скатайте рулетом и закрепите края. Затем нарежьте рулеты на небольшие кусочки. Переложите их на доску и оставьте в стороне.
4. Куриные бедрышки нужно разрезать на средние куски, картофель — произвольно, морковь — на крупной терке. Лук порезать полукольцами и обжарить в казане с раскалённым маслом.
5. Недолго обжариваем, потом добавляем курицу. Выпариваем жидкость. Затем вливаем морковь, тоже немного обжариваем. После этого – томатную пасту, соль, чёрный перец. Тщательно перемешиваем.
6. Поместите картофель в кастрюлю, залейте его горячей водой. Накройте емкость крышкой. После закипания жидкости добавьте зелень и поместите подготовленные скрутки. Продолжайте варку на умеренном огне около двадцати минут. Готовое блюдо сервируйте в широкой посуде.

Приятного аппетита!