Суп из курицы с лапшой

Куриный суп – прекрасный выбор как питательного, так и полезного блюда.

Однако создание этого простого супа требует определенных навыков.

Оптимальным выбором будут лапша с курицей или супы на основе вермишели.

Чтобы внести разнообразие в привычные блюда, предлагаем приготовить суповую похлебку с клецками.

Для его приготовления потребуется куриное мясо или готовый бульон, а также набор овощей.

Клецки для супа мы сделаем самостоятельно. Этот процесс вполне доступен.

Рецепт супа с клецками:

Ингредиенты:

— вода — 1,5 л

— куриное мясо для бульона — 500 г

— лук — 1 шт.

— картовель — 2-3 шт.

— морковь — 1 шт.

— лавровый лист – 1 шт.

— перец горошком – 3 шт.

— соль

для клецек

— яйцо — 1 шт.

— мука — 5-7 столовых ложек

— соль

— зелень укропа

Приготовление супа с клецками:

Шаг 1.

Для приготовления основы берем необходимое количество куриного мяса и помещаем его в емкость. Затем заливаем холодной водой и доводим до кипения, после чего удаляем образующийся на поверхности осадок.

Шаг 2.

В кастрюлю с бульоном кладем горошек, лавровый лист и соль. Бульон томим при минимальной температуре.

Шаг 3.

Примерно через тридцать минут бульон будет готов к употреблению. Извлекаем мясо из жидкости и отделяем от костей.

Шаг 4.

Затем переходим к приготовлению самого супа: добавляем в бульон нарезанные овощи – картофель, морковь и лук. Готовим их около 15-20 минут.

Шаг 5.

Пока суп томится, займемся приготовлением теста: разбиваем яйцо в емкость, добавляем соль и просеиваем муку, вымешиваем крутое, упругое тесто.

Шаг 6.

Из подготовленного теста можно формировать клецки прямо в кипящий суп.

Тесто допускает различные формы: его можно разрезать на одинаковые фрагменты, либо раскатать в тонкий слой, распределить по поверхности измельченную зелень, свернуть валиком и получить клинья при нарезке.

Шаг 7.

Такие рулетики закладываем в кипящий суп.

Сигналом о готовности супа послужит появление клецок на поверхности.

Возвращаем в суп мясо.

Приятного аппетита!