Окорочка из курицы с гречневой кашей и грибами, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 400 г
• Окорочка куриные — 4 шт.
• Шампиньоны (мини) — 200 г
• Лук-порей — 1 стебель
• Сливочное масло — 70 г
• Подсолнечное масло — 40 мл
• Чеснок — 6 зубчиков
• Паприка копчёная — 2 ч. л.
• Вода — 600 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В посуду с куриным мясом выдавите измельчённый чеснок. Всыпьте копчёную паприку, добавьте подсолнечное масло (10 мл) и соль, тщательно перемешайте.
2. Стебли лука-порея нарезать тонкими кружками, а каждый из них разделить на отдельные колечки. После этого обжарить их в подсолнечном масле (используя 10 миллилитров). Затем переложить полученную зажарку в форму для выпечки.
3. Шампиньоны обжарьте на порции подсолнечного масла (10 мл). Посолите их после того, как они выделят жидкость. Переложите готовые грибы в форму к предварительно обжаренному луку.
4. Гречневую крупу высыпьте в жаропрочную емкость с грибами и луком. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, добавив соль по вкусу.
5. Обжарьте курицу на подсолнечном масле (10 мл) с обеих сторон, сначала – кожей вниз. Не доводите до полной готовности, жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
6. В гречку залить воду. Сверху уложить окорочки. Полить маслом с сковороды, где жарилась курица. В промежутках между кусочками курицы положить сливочное масло.
7. Поместите в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.

Приятного аппетита!