Куриная домашняя колбаса

Возможно, для многих окажется неожиданным, но приготовить вареную колбасу вполне реально в домашних условиях.

Сегодня предложу рецепт домашней колбасы из курицы.
По этому рецепту возможно приготовить и из свинины, а также колбасу из разных видов мяса.

Ингредиенты для вареной кобасы:

• Целая куриная грудка без костей весом примерно пятьсот грамм.
• 300 г молока
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. с горкой крахмала
• 2 ч.л. соли или по вкусу
• По вкусу добавьте молотый кориандр, мускатный орех, чёрный перец, зерна горчицы.

Кроме того, потребуются блендер и мерные емкости.

Способ приготовления:

1. Постепенно помещаем все компоненты для приготовления колбасы в чашу кухонного комбайна и измельчаем до получения однородной консистенции.
2. Её консистенция может быть несколько жидкой, но это не проблема.
3. Внутреннюю поверхность стаканов тщательно смазываем растительным маслом, после чего распределяем туда мясную массу.
4. Чтобы избежать попадания влаги внутрь, посуду сверху укрывают пищевой плёнкой.
5. В кастрюлю или мультиварку помещаем чашки и заливаем водой по половину каждого стакана.
6. Желательно подстелить на дно кастрюли тряпочку.
7. После этого конструкция ставится на плиту и плотно закрывается крышкой.
8. Доведя воду до кипения, варят 35–40 минут. При использовании мультиварки устанавливают таймер на 40 минут в режиме «Тушение».
9. После того как изделие из мясного теста готово, позволяем ему немного остыть и снимаем защитную оболочку.

Эта колбаса безопасна для самых маленьких детей. Её вкус ещё ярче, если её немного обжарить на сковороде.