Лаваш с красной рыбой – оригинальный вариант праздничной закуски
Рулет из лаваша с красной рыбой – это необычная закуска, подходящая как для повседневного перекуса, так и для торжественного мероприятия. Важно выбрать хороший лаваш, чтобы он не развалился при нарезке. Вместо красной рыбы можно использовать селедку.
Красная рыба на бутербродах из лаваша
Эта закуска представляет из себя аналог «Селедки под шубойСельдь тоже подойдет, но более привлекательно это выглядит в лаваше с красной рыбой. Слои из отварных свеклы и моркови придадут блюду насыщенный цвет и красоту. Розочки из красной рыбы также украсят подачу. Такие рулеты будут выглядеть очень аппетитно.
Ингредиенты
- Лаваш 16 на 20 см. – 3 шт.
- Свёкла – 0,5 шт.
- Красная рыба (любая слабосоленая) – 100 г.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Яйца – 1-2 яйца
- Майонез постный – 100 г.
- Укроп свежий – 0,5 пучка
Приготовление
Первый лист лаваша помещаем на разделочную поверхность, затем щедро смазываем его майонезом.
Свеклу необходимо отварить, затем натереть на крупной терке и распределить равномерным слоем.
На свеклу укладывается второй лист лаваша, который также покрывается тонким слоем майонеза.
Морковь, также прошедшую термическую обработку, очищаем от кожуры и измельчаем аналогичным способом. Этот продукт распределяем поверх майонезной прослойки равномерно.
Слой моркови закрывается последним листом лаваша, после чего снова наносится тонкий слой майонеза.
Вареные яйца очищают от скорлупы и измельчают с помощью специального приспособления, после чего посыпают верхним слоем.
Старательно сворачиваем слои лаваша в плотный рулет, избегая его разрывов.
Заворачиваем сформированный рулет пищевой пленкой и помещаем в прохладное место или холодильник как минимум на час.
Извлекаем охлажденный рулет, удаляем пленку и нарезаем его острым ножом на порционные куски.
Размещаем получившиеся кусочки на блюде так, чтобы была видна красочная начинка.
Из нарезанных полосок красной рыбы формируют розочки, которые затем размещают поверх мини-рулетов. В случае нехватки времени на создание декоративных роз, рыбу можно просто измельчить и распределить по рулетикам.
Для придания аппетитного внешнего вида закуску декорируют свежими листьями укропа.
Приготовленные бутерброды с красной рыбой, приготовленные на основе лаваша, сервируют к обеду или праздничному мероприятию в качестве самостоятельной холодной мини-закуски.
Приятного аппетита!
