Котлета по-киевски

Ингредиенты на 2 порции:

• Куриная грудка с косточкой – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Укроп – пучок
• Петрушка – пучок
• Мука – 1 стакан
• Панировочные сухари – 1,5 стакана
• Сухая зелень – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 2 ст.л.
• Растительное масло – 1 литр

Как приготовить:

1. Для приготовления соуса необходимо соединить сливочное масло, чеснок, зелень и соль.
2. Упаковать в полиэтилен и поместить в морозильную камеру на полчаса.
3. Чтобы добиться равномерной толщины, куриную грудку следует отбить под пищевой пленкой, отделив и отбив также малое филе).
4. В центр отбитой грудки помещают небольшое филе, наполненное маслом с зеленью, после чего мясо заворачивают.
5. Посыпать мукой, затем обмакивать в смесь из молока и взбитых яиц.
6. Хорошо панировать сухарями.
7. Обжарить в течение 4-5 минут во фритюре.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 5 минут.